徐记小餐馆[美食] 第46节
徐小溪把面条盛出来,“关了,太忙。”拿出来两个烧饼用油纸包上,出来递给程大娘,“给您的。”
程大娘接过来,钱也直接放在桌上,“我先回去了。”
龙腾飞搓着手正好进来,他跟华国人学的,人要是冷,可以搓搓手,一进来就是暖意加香味。
“徐大厨,徐大厨,我要吃饺子,两份。”
他想起来昨天的饺子就很难忘,之前在帝都也吃过一家饺子,二十五块钱一份,猪肉白菜的,端上来饺子都是烂的,筷子一夹,皮跟肉馅就分家了,很难理解怎么做成这样的。
程大娘看他还是一如既往的馋,很好,自己也提着饭回家。
魏大爷在家里收拾院子呢,昨夜刮了一夜的风,院子里都是掉的枯树叶。
“回来啦,吃饭吧。”他看到手里提的饭,就把大扫把扔在了地上,随便吧,吃饭最大。
程大娘先把一袋烧饼递过去。
“小徐打的烧饼,你尝尝。”
魏大爷觉得这烧饼都是干了几十年的老师傅才打的好吃,有的烧饼就是纯属硬,硬跟有嚼劲是两回事,还有的里面的馅都没整好,一块咸的,一块没味的,很难吃,更别说别的要求,打烧饼是个难活。
程大娘跟他结婚几十年,一看他的表情就知道咋回事。
“你先尝尝,昨个老韩头说很好吃,还打包带走了。”
魏大爷才打开,袋子里是用油纸包着,刚刚出锅的,扑面而来的是芝麻香味。
“还是老式的呢?”长圆的,一面是扑满芝麻。
程大娘嗯了一声,把两份面条也打开盖子。
“你的。”一份推到魏大爷面前。
魏大爷先用手掰了烧饼的一角,嘎崩一下就掉了。
“还挺脆。”吃了一口越嚼越香啊。
程大娘看他那满意的样子,她是从来都没怀疑过小徐的手艺,不管是啥她做出来的都是最好吃的。
店里,徐小溪给龙腾飞端上来两碗饺子。
龙腾飞先端起来饺子汤喝了一大口,然后觉得暖和了好多,才开始吃饺子。
今天邱云很烦,因为上班好一会,她都摸清楚规律了,按道理来说,现在外卖应该上线了,怎么还没有,一直搜一直显示休息。
刘护士也是,两个人是徐家餐馆的忠实吃货,一直到十二点也没见上线。
邱云没徐老板的联系方式,但她有赵奶奶的,中午轮班休息的时候,到角落里给赵奶奶打了电话。
“奶奶,徐老板家怎么不能叫外卖了,您知道怎么回事吗?”
赵奶奶啥也不清楚的,“你等着,我给你问问哈。”
今天天冷,都在家里打扑克。
汪爷爷看她一脸严肃,还以为出了啥事。
“咋的了?”
赵奶奶这边播着电话,“没事,说是小溪的外卖店没开。”
今个外面下雨又冷,来店里吃饭的都是这边的街坊,斜对门卖辣条秦大爷,学生用具的王家夫妻俩,还有王大爷郑大娘的带着孙女过来的。
徐小溪正在厨房里忙着,接通了电话。
“奶奶?”
“小溪,邱云问你咋外卖没开啊?”
“哦哦,是外卖点的太多了,我就给关了,现在只能到店里来吃。”
赵奶奶还以为出了什么事情呢,原来是这样。
“那好吧,我跟邱云说一下。”
邱云知道后叹了一声气,肯定是昨天的热搜的问题,这下好了,痛失点外卖的权利。
陈爸今天门诊结束的早,可能是因为天气冷,预约的病人都取消了好多,他是胸外科,媳妇是急诊,两个人忙的时候真脚不沾地,给媳妇发了个信息。
“我出去给你带点饭,你别点外卖了。”
陈妈回复了一个ok的手势就继续忙。
邱云跟刘护士在外卖软件上随便点了两份,两个人继续在护士站工作,就看着陈主任从前面过去,手里还拿着车钥匙,看起来是要出去,真是罕见了。
陈爸从县医院出来开车到了江县一中,他对这里熟悉,当初自己上初中的时候就在这里上的,这个初中是一九五零年建立的,几十年了,停到一个路边的车位上,下来拿了把伞,这个天是真的冷,他径直往乌石胡同里,这个饭馆开在这里面,除非是在这里上学的学生,还有这附近的人,谁能找到啊。
徐小溪店里刚刚忙过一阵饭点,龙腾飞也在店里帮忙,端茶倒水的,他很喜欢这里。
这会他就站在前台,刚刚倒完了一桶垃圾。
“中午吃点啥呢?”
徐小溪也饿了,“羊肉泡馍,没馍,只能配烧饼,另外一种吃法。”
李瑶跟吕和今天来的比较慢,下雨要打伞,也不能跑过来,到店里看没打烊,两个人顿时心情就好了起来,把伞放在门口立着,走到前台,还看到旁边有一个外国人。
“姐姐,我们想吃昨天说的那个烧饼夹肉,有吗?有吗?”
徐小溪点头,“有的,还要什么吗?”
李瑶跟吕和想了一下,“多上两份猪蹄吧,要辣的。”
徐小溪这边给她们俩记下来,就进去忙着。
两个人也找了个位置坐下。
吕和想到烧饼夹肉就馋的不得了。
徐小溪到后厨里,猪蹄就一直在高压锅里,汤汁完全都收进去,色泽浓郁,用夹子夹出来两个放到盘子里,然后再用小刀轻轻在盘子里分开。
取两个烧饼,化开口,切碎五花肉,加上清脆新鲜的青椒相配,放到烧饼里,最后再里面各自浇上两小勺的汤汁,就算是完事。
“慢用吧。”
李瑶跟吕和看到直接眼睛就亮了起来,两个猪蹄各自拿走一盘放到自己面前,说实在的,上次都没吃好,味道都快忘记了。
烧饼还有些烫手,薄薄的两层,里面是夹的肉,闻着是很香,张大嘴咬上一口,汤汁就流了出来,五花肉的烫跟香软,还有里面的生青椒的丝丝凉意以及爽口的脆,又给自己倒上一杯绿茶,喝了一口。
两个人同时满足的点头,真的太好吃了,外面所有的炸串,什么烤串都不及姐姐做的,怎么会这么好吃,还会这么的会搭配,满足满足。
徐小溪看后厨里,饺子已经没了,面早就卖完,这附近的街坊邻居都爱吃面,基本上是最早没的,剁椒鱼头是永远都不够卖的,猪蹄倒是剩了俩,还有两份腊肠饭,剩下三个烧饼夹肉,后厨彻底空了。
店里这会吃完的也都付了钱回家,下雨天不工作吃饱喝足就回去躺着,跟徐小溪都是老熟人,钱放下打了招呼就出去,也就只剩下李瑶跟吕和。
程大娘今天天冷,吃完饭也就没到处溜跶,只是在家里坐着看电视,还是小秦演的,怪好看的,到时候等小秦再来,见着就得问问这个女主到底咋想的。
魏大爷没在家,他是个臭棋篓子,多冷的天都挡不住他去下棋。
程大娘就听见门响,从外面进来俩人,她站起来到堂屋门口看看。
“呦,你们今个咋过来了。”
来的是跟她差不多年纪的,是本家娘家堂姐,年轻的时候比自己嫁的好,那会是嫁给县棉花厂的主任,风光,在她面前天天压自己一头,后来这个主任堂姐夫被人举报,职位也捋了下去,变成车间的工人,再到恢复可以考大学,哎,她儿子又考到帝都去了,又到自己面前耀武扬威,现在日子过的好,她们都知道俩人面和心不和,真是难以相信她来自己家干啥,但脸上还带着笑上前接着。
“喜姐,快,快进屋,姐夫也来了。”名字就叫程喜姐,这么冷的天,还到处跑,程大娘心里一阵吐槽。
程喜姐笑呵呵的拉上妹子的手,身上穿的也是新买的衣服,可贵了,特意过来让她看看,“这不是我儿子那啥在帝都买了个新别墅,花了好几千万呢,乔迁之喜的时候人家给他送了点好东西,我儿子孝顺还特意从帝都寄过来给我,咱们俩是啥关系啊,我这特意给你留着送来的,保准你没吃过,”
程大娘心里就知道她没憋好屁。
“是吗?周尚又买别墅了。”
周群在旁边跟着点头,“是呢,孩子有出息,比我有出息。”
程大娘让他们俩坐下,“是你比有出息,这还用说。”
周群无语,只坐下自顾自的倒茶喝。
程喜姐把带来的东西放到桌子上。
程大娘瞧着,你说这么有钱的家,来走亲戚就拿了一个盒子啊?咋不多拿点,给啥她都要。
程大娘默默盘算着自己今天中午还要带他们去店里吃饭要花的钱,心累的很,她也不是抠,就是对该大方的人要大方,该抠的人要抠。
程喜姐赶紧把包装精美的盒子打开,“你看看,别看着不怎么样?吃起来可好吃了。”
程大娘默默看着这两根肠,这个看起来倒是很眼熟。
“这是从帝都寄回来的?”
程喜姐可是一脸了不起的嗯了声,“可不是,我们在家里吃过,真没想到这么好吃,你闻闻,上面还有果香味呢。”
周群坐在旁边也是穿戴神气的,跟那会被人举报的样子又不一样,当年也不仅仅因为俩夫妻爱看不起人,主要是当年他们落魄以后自己心软帮了他们,但到后面人家翻身以后就彻底不认了。
“哦,就这啊。”程大娘在心里默默翻了一个白眼。
程喜姐是认定这个堂妹是装的,小时候就爱跟自己比,那会比的确良做的裙子,还比谁嫁的人好,不过幸好儿子争气。
“真的,你没吃不知道多好吃,我儿子说了,是个人特意给他送的礼,是帝都的一个隐居的大厨做的,每年也就只做一百根,我这就给你送了两根,你看看这包装的盒子,就知道多贵。”
程大娘自然把这个话题岔了过去。
“喜姐,姐夫,饿了吧,天冷,这两天躲懒,也没去菜市场买菜,今个咱们下馆子。”
程喜姐看堂妹不接话,认定她是又生气了,每次都这样,不就是她儿子没自己儿子有出息。
“行,我们下馆子。”
程大娘心里已经做好打算,打了电话叫老魏回来。
陈爸在胡同里没走两步就看到了徐家餐馆,迳直进去。
“你好,还有那个烧饼夹肉吗?”
徐小溪在后厨里切羊肉呢,准备做羊肉泡馍吃,羊肉取昨天的羊颈肉,随着纹理切成薄薄的一片。
龙腾飞拿着两个烧饼坐在旁边已经在默默地掰了,他去过陕西,经过朋友介绍特意去吃的,朋友说馍一定要掰的碎碎的。
徐小溪会做那个馍,但会有些费功夫,馍的特点要泡而不糊,反而嚼起来更有嚼劲,今天就拿烧饼替代。
“你吃辣吗?”
龙腾飞摇头,不太能吃辣。
徐小溪先把羊肉在砂锅里过热水焯过,然后再在砂锅里用清水炖羊肉,再加上八角香叶等大料,盖上锅盖就好。