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徐记小餐馆[美食] 第156节

      “小徐,我来给你抬着。”
    徐小溪自己能搬动半袋的,但一整的大袋的就费劲了。
    “谢谢朱老师。”
    朱老师虽然年纪有些大,但身体还行,两个人一起提着。
    赵奶奶是真的用不了太大的力气,年轻的时候腰就不行了,她在旁边看还关心的嘱咐上。
    “你们俩慢点啊。”
    幸好是二楼,两个人慢慢的抬上去,也给弄好了,剩下的半袋就是徐小溪自己单手就拎了上去。
    徐小溪到家里先把豆皮跟牛筋面都拿出来晾着,然后把面袋子外面套上一层塑料袋,拿过来一个小凳子靠墙角放,面袋子直接放上去,这样是为了防潮,然后发面的大盆拿过来,直接两大瓢面,放上酵母,和上面发着,锅里煮上温热水把盆子放进去,这样发得快,面弄完就把豆皮跟牛筋面都拿过来一部分放到水盆里泡着,洗洗干净,豆皮是要过热水煮一下,去腥气。
    徐小溪拿出柜子里的调料,她准备给做点辣条,自己家里做的到底还是要更卫生更好吃一些,能控制辣度,大料也都备齐,做麻辣口的,两种麻椒都必不可少的,辣椒要辣而香,起锅烧油,准备好的大葱姜片全部都放进去,出香味后,再把麻椒辣椒放小半碗进去,盐,味精调味,拿着笊篱反覆煸炸,然后全部出味后,浇在备好的豆皮跟牛筋面上,拿着筷子反覆搅拌。
    厨房里全是又麻又辣的香味。
    徐小溪拿起来一小根尝了一下,还是热的,味道倒是还行,放凉再腌制一下会是更入味,她给放到案板上。
    下午五点多,徐池到家得时候,徐小溪已经揉好馒头了,就剩下下锅蒸,她做的不是剁开的长方形的,是揉的圆圆的,这样的会费劲一些,但揉的过程中也是给发面排气,这样的馒头只会更劲道好吃。
    “小姨,我回来了。”徐池把书包放到门口的柜子上换上拖鞋就跑到厨房里。
    徐小溪答应一声,“今个蒸馒头吃,一会再炒个菜,咱们以后就吃自己家蒸的馒头,不用去买了。”
    她在家里有时候闲着也是闲着,蒸个馒头也不费劲。
    徐池点头,他都饿了,本来想出去换衣服写作业呢,但就看到了放着的一盆像是辣条的东西。
    “小姨,这是辣条吗?”
    徐小溪点了点头。
    “是,等馒头蒸好,你们夹着吃,好吃。”
    徐池看着辣条有些想流口水,他爱吃辣条,夹在热馒头里更好吃,又辣又筋道,辣味的油还能浸到馒头里,香。
    徐小溪看还有两个小剂子,直接又擀开,平铺上香油,撒上葱花,盐,味精调味,卷成花卷,还没吃过花卷呢,挨个上蒸锅给蒸好,盖上盖子,把冰箱冷冻层的猪肉拿出来一块,先放着解冻,家里还有几个辣青椒,一起炒,再来一个青菜就差不多了,电饭锅里煮红薯干汤喝,红薯干就是北方冬天必备的,切成片晒成的干,煮出来的汤清甜,红薯干吃着也很好吃。
    六点多。
    徐小溪跟徐池才吃上晚饭。
    徐小溪蒸的馒头很成功,又圆又大还很有弹性,就是没人家店里卖的白,热气腾腾的,递给徐池一个。
    “你能吃完不?”
    徐池点头,他直接掰开,就把已经凉掉的辣条夹到自己馒头里,然后大咬上一口,馒头还有些甜味,然后就是麻辣的辣条,辣条的油全部都浸到了里面。
    徐小溪给他加了个辣椒炒肉,肉煸炒的焦香,青椒也是辣的,就更下饭了。
    作者有话说:
    第97章 烂乎乎的排骨土豆焖米饭(已捉虫)
    ◎“提前祝你新年快乐”◎
    徐池点点头。
    “小姨, 我能吃两个。”
    他手里的这个大馒头就只剩下一小半了。
    买的馒头因为发面的原因,其实远没自家做的更实在,吃买的徐池平时吃四个, 饿的时候五个,但现在就俩能吃饱。
    徐小溪吃着自己蒸出来的也觉得香, 馒头掰开夹了牛筋面的, 牛筋的有嚼劲, 还吸满了油汁, 辣椒深深入味,只有热馒头夹这样的辣条才是最好吃的。
    炒的菜给徐淮留了一半,馒头等到晚上随时都能热。
    徐小溪把腌制好的辣条切成规整的片跟长条,装到透明的塑料瓶子里,这样吃起来也方便。
    晚上徐淮九点多到家里,外面的风吹得大的都能听到声音,呼呼的。
    徐小溪在算账, 她近段时间的开支, 跟存储, 她都是把钱都存到银行里的, 利息也不多,除了前段时间买了一块地的花出去的, 手里目前的存款差不多不到十万, 起码一家三口的生活是有保障的, 徐淮上高中以后是要交学费的, 一学期一千二,东城区骑车的话距离家里要十几分钟, 还要问问他想不想住校, 但大概率他也不太想。
    “小姨, 我回来了。”徐淮一进门就先叫人,在门口把鞋子换上。
    家里这个时候还不到供暖气的,徐小溪穿的是厚一些睡衣,但还穿了个外套,这个睡衣是原主在帝都工作的时候买的,她还是忘记给俩孩子买的,明天还要去睡衣店里买上两套。
    “嗯,外面冷吧,锅里的馒头给你热好了,还有菜,都盖着呢,我今天做了辣条,也在厨房放着,你去吃吧。”
    徐淮一身都是校服,外面穿的是前段时间准备好的厚实的秋冬的外套,现在穿是刚刚好。
    徐淮看小姨在算账也没过去打扰,自己去洗手到厨房里打开锅盖,这馒头不是买的,一眼就能看出来,揉的圆圆的,旁边还有花卷,他先拿起来一个花卷,咸香有味,还喧软的,打开旁边摆放整齐的辣条盒子,拿出来一根就着吃,真辣真好吃,而且很香,他又吃了一个大馒头,喝了一碗粥,菜也吃干净了,晚上在家吃的比在学校吃的还要饱。
    赵明柚到家里还给徐淮发消息,因为每天放学都是他们三个一起走的,他们俩都在学校门口的小摊位上买东西,就徐淮不用,因为小姨在家里给他留了饭,他很羡慕。
    “你吃的什么?”越想越忍不住,赶紧发了消息来问。
    徐淮收到消息,兜里手机震动一下,他点开一看。
    “馒头夹辣条,你最喜欢吃的。”
    赵明柚最喜欢吃的就是辣条,但是爸妈都不让,他都是偷偷吃,还有跑到爷爷奶奶家里吃,但现在还是戒不了这个习惯,辣条多好吃啊。
    “小姨居然给你们做辣条,求求你,明天给我带过来。”
    他觉得自己没有志气,而且是相当没有志气。
    徐淮没回复他,端起来就大口直接喝了起来。
    徐小溪把算好的账本收了起来,转身嘱咐他。
    “徐淮,那个辣条明个早上给他们俩带一些,你们早上留着下饭,不是说喜欢吃食堂那个鸡蛋煎辣条吗?”她之前记得徐淮跟自己讲过。
    徐淮点头,“好。”
    徐小溪打了个哈欠,她作息很规律,一到点就困了。
    第二天一早,徐淮洗把脸穿上衣服,背上书包还装了一罐辣条骑车上学,小姨给准备的手套,耳暖子,帽子全都用上了,这么骑着车到学校里都能出一身汗。
    他们这学期的课再上差不多大半个月就放寒假了,一般都是腊月十五就放假,然后等到过了元宵再开学,寒假正好一个月,初一跟初二放假会更早一些,其实这样一算,时间过得很快,明年再一开学,等到高考结束就是中招,学习时间很紧。
    徐小溪到店里的时间比往常要晚半个小时,因为大家都是天亮才吃早饭,现在差不多七点多八点多才天亮,店里来人就已经到九点了。
    她原本还想着把时间改到中午,但在店里说了一下后,大家都不太同意,因为早上就习惯来这里吃,像建业超市的张奶奶一家,早上雷打不动的过来打包,她孙女还喜欢吃大鸡腿,张奶奶也觉的那个鸡腿烤制的真的香,又嫩又流汁,她那个大孙子上高中自己都能吃一整个,还会没饱,这个年纪的男孩真的太能吃了,怪不得会半大小子吃死老子。
    今天早上她把店里的东西都炖上,烧饼也都贴上,就骑着去了菜市场,因为入秋冬,菜市场早上人也少了一些,现在就只有一些大爷大妈,上了年纪的人都睡不太多,而且早上的菜是最新鲜的。
    菜摊老板也都是凌晨两三点起来装菜摆摊的,干什么都不容易。
    徐小溪进来逛了一圈,在东边靠近海鲜的旁边的摊子上看到了荠菜,她上前仔细的瞅了下。
    老板娘穿的更厚实,只漏出来俩眼睛,菜市场大门的厚实的门帘还没装,装上这里面兴许还能暖和一些。
    “小徐老板早啊,看看荠菜不?”
    说话呼出来的气瞬间就能变成了冷气,今天估摸着都有零下了。
    徐小溪笑着点头,“是大棚的吧,但真新鲜。”
    老板娘就说小徐老板识货,这一眼就看到了,还是她跟她当家的大半夜去人家那大棚院子里挖的,都长得支棱棱的,那老板太忙根本不给送,因为想要的人太多,每年冬天的蔬菜都贵,毕竟是反季节种植,什么成本都上去了。
    徐小溪想着今天的面正好还能包馄饨,“好,我要两大捆,做荠菜猪肉馄饨。”
    老板娘揪着一个袋子撑开利落的给装上。
    “您拿着,要不是要看摊,我这得去您店里喝碗馄饨,今个的肯定特好吃。”
    菜市场全部老板都去过店里吃饭,所以他们才是真的喜欢小徐老板,人家食材新鲜,做饭好吃,价格还合适,该贵的贵,便宜的就便宜,一眼就能看明白,又不忽悠人,把食客当傻子。
    徐小溪付了钱就回去了,荠菜一般都是开春的时候最新鲜最嫩,特别是野生的,营养价值也高的,去人家小麦地里随便挖,只要不踩刚刚过完冬的小麦就行,凉拌,包饺子,包包子,吃馄饨,卷饼,蒸着吃,都好吃。
    她这会回去七点多,天才濛濛亮,何姐的摊位上也都摆满了。
    “徐老板,早啊,真的好冷,社区下通知,说提前供暖。”她说着话跟在徐小溪的后面。
    徐小溪打开店门进去。
    何姐觉的这店里是真的暖和啊,重点还是香。
    “你这店里准备啥时候休息啊?”找了个位置坐下来。
    徐小溪想了一下,“小年吧,腊月二十三,我们家孩子到时候都放假了,我们在家里也好好休息,准备过年的东西,他们俩也没好好过过年。”原主有两年多没回来了,都各自在各自的地方过年,原主一是觉得跟他们俩不熟,二是路费贵,坐高铁的话二等座一次三百多,这还只能到市里,到时候坐黑车又两百,一来一回一千多,坐大巴车比较便宜,但在路上要十几个小时,如果堵车二十多个小时也常有的事,最后是觉得在哪里过都一样,他们俩自己也能活的好好的。
    江县的传统,过年要贴春联,吃饺子,还要过油,就是炸东西,炸鸡,炸鱼,还要蒸包子,做糯米饭团,家里一般都大扫除。
    何姐搓搓手,“这么早啊?我们往常都是大年二十七八,进一些春联灯笼来卖,还能赚一些。”
    徐小溪也知道的,何姐家还有小孩,父母要养活,就靠他们两口子的收入。
    “行,到时候进来了告诉我,我们家也没买呢。”
    何姐笑着哎了声,她家里的摊位还是靠街坊邻居们多照顾来着的。
    “今天是什么馅的饺子?”
    徐小溪提着荠菜给她看了一下,“包馄饨,荠菜猪肉馅的,我先进去忙活。”
    何姐嗯了一声,她看自己摊位上有过来买东西的,也赶紧过去。
    馄饨之前只在家里做过,还没卖过,重点是在皮,跟饺子的皮完全不同,要求薄到能看到馅,但又不烂,又劲道,这个全在和面跟揉面的手艺里面。
    徐淮他们这会也是刚刚下早自习。
    赵明柚放下课本伸了下懒腰,转身看徐淮一眼。
    “走吧,吃早饭。”
    徐淮嗯了声,本来是在书包里找饭卡,结果摸到早上带过来的辣条,他都忘记了,直接先拿出来放在课桌上。
    赵明柚跟别的同学打了个招呼回头又看了一眼徐淮,本来是想说他怎么这么慢,结果就看到了桌子上的辣条,眼睛都瞪大了,立刻就拿了起来。
    “徐淮,小姨做的辣条啊,你真好,还知道给我带。”
    徐淮才找到饭卡,站了起来,“是小姨让我给你带的。”
    赵明柚拧开盖子已经吃了起来,真过瘾啊,这个辣条是怎么做的,跟卖的一模一样,劲道又香又辣的,而且这个香是那种很好的香味,不是有的辣条带的那种闻起来像是油渣的那种,他能把这一桶全部吃完,越吃越想吃,小姨果然什么都会惦记着他们,他以后会好好孝顺小姨的。
    张悬看他们俩总算出来了,站在楼梯道,“赵明柚你又吃的啥?辣条,你还吃辣条,小心让阿姨知道,你要挨揍。”