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穿越年代文当懒汉 第164节

      要说味道多精致,那肯定是没有。
    可现在沈思勤想着竟然也有几分馋。
    所以他也没弄什么花哨的做法,就是单纯选了今年新麦子打出的面粉调了面糊,这是沈思健从他们老家买的,面粉不算特别细腻但是麦香十足。
    调制好面糊沈思勤就转身注视着蔺圣锦切豆腐。
    被沈思勤这样看着,蔺圣锦那惯常十分稳的手微微抖了一下,他深吸一口气很快冷静下来。
    他将手头那一片豆腐片放好,转头问他:“看什么呢?小沈老师,你现在没别的事干啊?”
    “不是,要先炸豆腐,再炸肉,不然要串味了。”沈思勤笑着摇头。
    炸年货也是有讲究的。
    一般来说都是先炸豆腐,再炸素丸子,然后炸猪肉,最后炸鱼。
    这样不容易串味,其中豆腐的味道最淡,当然要先炸豆腐。
    “这样啊,真是事事都有学问。”蔺圣锦了然地点点头说。
    “我切的有点慢。”蔺圣锦抿了抿嘴,早知道要先炸豆腐他就切快一点了。
    “慢慢来正好,我把油锅架上。”沈思勤收回目光,没再看蔺老师。
    蔺圣锦轻轻松了口气,干活的时候他还是不想让沈思勤一直盯着自己的,有点紧张。
    他稍稍加快了手上的速度。
    一块块方方正正白白嫩嫩的豆腐被他叠放在盘子里。
    沈思勤开小火热油,炸东西火一定一定不能太大!
    “我切完了,油好了吗?”蔺圣锦用手巾擦擦手问。
    沈思勤将手放到油锅上方,试了试油面上方的温度。
    “再等一小会,油温还不够。”沈思勤收回手说道。
    蔺圣锦不解地看着他的动作。
    “其实我以前就想问,把手放上去你是怎么判断温度的。”
    沈思勤教他们做菜的时候还是会详细描述对油温的要求的,但他自己做饭就随便一看一试就行了。
    “主要靠感觉。”沈思勤歪头想了想。
    这感觉还挺玄学的,沈思勤说着又伸手试了试油温:“现在差不多了。”
    沈思勤说着拿起几片豆腐,顺着锅边放入油锅,稀碎的噼里啪啦声随即响起。
    蔺圣锦摇摇头:“看来想要做好饭还是讲究天赋的。”
    他现在也就是做日常饭菜的水平。
    “嗯,我或许有点天赋吧。”沈思勤找出一双筷子,毫不犹豫地接下了蔺老师的夸奖。
    蔺圣锦看了眼开着透风散味的窗户,瞪了他一眼,却没有做什么亲密的举动。
    沈思勤顺着他的目光看到了大开的窗户。
    没办法,炸东西要是不开窗透风,那油烟味也是够够的。
    看来为了自己的美好生活,新家一定要装抽油烟机!
    “你离着窗户远点,有冷风。”沈思勤用筷子轻轻将已经定型的豆腐片翻了个面。
    “没事,这边干着火不冷。”蔺圣锦立刻拒绝。
    沈思勤无奈说:“那你搬两个大凳子过来吧,我想坐下。”
    老站着也不是个事啊。
    蔺圣锦闻言去找了两个高些的凳子,两人一人一个坐着。
    第一锅豆腐熟了,金黄金黄的,看着就好吃,沈思勤将其盛出来。
    他特地洗了个大大的铁篦子,将炸货放上去,沥干油。
    下上第二锅。
    沈思勤稍等了一会,才拿起一个盘子将沥干油的炸豆腐夹起一片放上去。
    “尝尝熟没熟,小心烫。”沈思勤将盘子递过去。
    蔺圣锦顺手接过,他拿起筷子小心地吹了两下,这才小小咬了一口。
    外向里嫩,豆香十足。
    “嗯,新鲜豆腐真好吃!”
    这石磨磨出来的嫩豆腐,味道怎么也差不了,可惜就是费时费力,王姨家的店开不大,他听说王姨都想要买机器了,不过买机器后也会自己磨一些豆腐,两种价钱不一样,多挣一份钱。
    “只是豆腐好吃,我炸得不好?”沈思勤歪歪头,似乎有些不高兴地说。
    蔺圣锦现在可不会被他骗到了,他一看就知道小沈老板在演才不是真生气,他又咬了口新鲜出炉的炸豆腐:“嗯,一般般吧。”
    沈思勤噗嗤一笑。
    蔺老师也学坏了!
    沈思勤炸完豆腐,又开始炸丸子。
    萝卜丸子是必备的,苦瓜丸子、蘑菇丸子、沈思勤也炸了一些。
    沈思勤甚至还自制了一些香芋地瓜丸,炸了给蔺圣锦尝尝鲜。
    得亏现在大部分学生都忙着期末的考试,来操场上锻炼的人寥寥无几,这香味飘出去,倒也没多少人能闻到。
    沈思勤有些坏心地想,多谢考试周!!!
    “嗯,这是芋泥馅吗?”吃着表皮酥脆,内里糯糯香香的地瓜丸蔺圣锦眉眼都舒展开了。
    沈思勤:“对,香芋地瓜丸,好吃吧?我冻到冰柜里一些,你待会哪一些回去放冰箱里,想吃的时候可以拿出来炸一点,觉得炸麻烦,煎一煎也能吃,冬至的时候我准备拿这个当一个菜,你觉得成吗?”
    蔺圣锦:“好。这个挺适合食品厂做的,不过咱们奶茶店用不上,你打算在炒菜店弄吗?”
    “贪多嚼不烂,炒菜店的花样够多了,要开分店得培养员工,一来二去的弄那么多花样太麻烦,而且食品厂现在不也忙得很,小朱厂长不是说他们家的生产线都要给干冒烟了吗?”沈思勤笑道。
    他们奶茶店红火,制作配料的小朱厂长也忙得很,沈思勤也懒得费太多额外的心思。
    “嗯,说的也是。”蔺圣锦点点头没有再说这件事。
    他一连吃了三颗香芋地瓜丸,还有些意犹未尽,但他没有再吃了,因为马上就要炸他想吃的藕盒了,他现在已经有五分饱了,再吃就吃不下了!!!
    第117章
    沈思勤买了新鲜的藕,这炸藕盒要将厚一些的藕片切开,留下一点连接的地方,像是馒头片夹肉似的把肉馅塞进去,然后裹上面糊放锅里炸。
    说起来很简单,但是肉馅要塞多少才能保持美观的同时又能肉馅十足,也是一种学问。
    藕盒要是炸散了,那就不美了。
    沈思勤小的时候家里是不太喜欢炸藕盒的,主要是他们那一片山区藕太贵了,炸肉本身就够好吃了,不用再麻烦这一步,还浪费钱。
    所以真要是说起来,沈思勤并没有做过几次炸藕盒,小时候是没钱,长大点是没时间,后来是身体不好。
    虽然如此,但他炸出来的藕盒还是圆滚滚胖嘟嘟金灿灿的,真像是一个个圆扁的圆盒子。
    沈思勤挑了颜色最鲜亮,瞧着最好看的两个夹到盘子里。
    “你尝尝。看看合不合胃口,肉馅咸不咸?”沈思勤很少做这个,还真有点拿不准。
    对上沈思勤期待的目光,蔺圣锦重新拿起筷子轻轻吹了吹炸得金黄的藕盒,一口咬下去先是面皮的香酥,然后是藕片的爽脆,最后是带着汁水的咸香鲜嫩的肉馅。
    只吃了一口蔺圣锦就没忍住又咬了一口。
    嗯!
    第二口肉馅更多了点,按理说肉和炸过的外皮都比较腻,可有藕片的清香一融合,真是好吃得不行。
    有时候想吃的食物吃到嘴里反而不想吃了,那是因为在想象中普通的食物也会变得更香甜。
    但是这藕盒比他以前吃得都好吃,哪怕在他记忆中稍稍美化了下这食物,可是没想到实物比记忆中的还好吃。
    “咸淡正好,很好吃。”蔺圣锦小口小口却很快地吃了一个藕盒。
    “好吃就成。”沈思勤心里也有点担心,这东西他没怎么做过,还真有可能做得不合蔺圣锦的胃口。
    “别吃太多,还有鱼呢。”
    沈思勤见他吃了一个又吃第二个提醒道。
    “嗯,好,我就吃两个。”蔺圣锦点点头,美滋滋地吃第二个藕盒。
    沈思勤用筷子快速翻动了下锅里新放入的藕盒。
    “吃三个也可以。”
    “那……就吃三个吧,这个要趁热吃才好吃。”蔺圣锦小声说。
    沈思勤嘴角微微勾起,蔺老师真可爱。
    将藕盒炸完,就要炸鱼了。
    今天沈思勤要炸的鱼主要是带鱼和小黄花鱼。
    带鱼用剪刀剪成一段一段提前腌制好,沾上少量面糊放油锅里一炸,酥脆可口,简单又好吃。
    黄花鱼提前处理的时候要麻烦点,巴掌大的鱼,直接一条一条地炸,那香味真是遮都遮不住。
    蔺圣锦偷偷瞅沈思勤,看他炸鱼炸得认真,小心翼翼地伸出筷子又夹了两个香芋地瓜丸和两个圆圆的藕盒。
    炸年货里他目前最喜欢这两种!!!
    沈思勤的眼睛余光看到了也只当没看到,趁着鱼刚放入油锅中不需要太关注,沈思勤淘了点米用砂锅煮上米粥。
    鱼炸好,今个的炸年货就弄完了。
    “吃饱了吗?中午还要吃饭呢。”沈思勤给他夹了一条肥美的小黄鱼。
    蔺圣锦稍稍用力,筷子一夹,白嫩嫩的鱼肉就露了出来,他夹起一块鱼肉放入口中,这小黄鱼腌制得稍微有些淡,可正因为比较淡鱼的鲜嫩更突出了。