也真是很熟了，崔本信任他，他也替崔本省钱。听见崔本这么说，他也只是摇头道：“我这话也就是说说而已，你自己若是打定主意，那我肯定还是按你说的来——其实你的主意也好，房子到底是你一辈子的事情，要是手头宽松，那肯定是好一些更好。”
    两人随意说着，工头更多是给崔本说他的一些规划。这时候就看出找个靠谱工头的好处了，真是处处替你打算。就譬如说崔本这地基边角上堆了一大堆杂物，若是其他人，恐怕在起房子之后早就铲出去了。偏偏他给留着，只道：“到时候垫茅房的时候正好用得着，可以省下一笔。”
    泥瓦匠和小工们做的热火朝天，虽然是冬日里，一个个的都只穿着单衣。等到中午的时候，崔家妯娌们做的饭菜好了，大家都兴冲冲地坐过来吃饭。
    桌子上的菜色摆上来，工头朝着崔本竖大拇指。但见桌上有一大锅炖猪蹄，一大海碗木耳炒小公鸡，另外猪肉粉条、酸菜鱼、烧排骨等大菜也是整整齐齐。另外配的菜也很硬实，都是猪肝、牛杂、下水之类的荤菜。
    对于这些市井里面做工的人来说，当然不会像大户人家吃饭，还说个什么荤素搭配，更进一步的竟有嫌吃肉油腻的。对于他们来说，那就是荤菜越多越好。每碗菜的肥油看得见，那才是好雇主呢！
    工头之所以赞崔本，是因为他很了解自己手下这帮人。知道崔本这次下本钱是下对了，这顿饭吃的高兴，不用自己说，所有人就会很下功夫做事了。那真是比其他百样方法催促他们都管用！
    等到酒足饭饱，这些人还要接着做事。至于崔本，等几位嫂子收拾完了便赶紧过来感谢：“劳累嫂子们了——对了这里还剩下一些肉和菜，嫂子们分一分带回去吧。也不是什么好东西，权当是给嫂子们添个菜。”
    崔家几兄弟家中境况都算是不错的，这些肉和菜放在一般家里那是做谢礼的好东西。但是放在崔家，那就真是崔本说的那样，是给几个嫂子家里添个菜而已。不过，即使是这样，几个妇女脸色也好了起来。
    说到底，这种亲戚间的帮忙是应当的。不说崔本哥几个是嫡亲兄弟，那就是同一条街上的街坊人家还会在办酒席等场合帮忙做白工，只要以后记得还工就是了。而崔本记得感谢她们，并且做出了一定表示，这就很让人满意了，这是态度问题。
    “嗳，一家人说什么两家话。”崔家大嫂笑着摆摆手，算是代所有妯娌说话了。她嫁到崔家的时候崔本和崔源还只是小孩子，等于是她看着他们两个长大的，长嫂如母虽然有些夸张了，可是有些真情却不假。
    这些嫂子里面或许只有古氏是因为崔本的感谢有物质上的收获——崔智当年做生意不成，亏了几回，家底差不多掏空了。现在也不过是养了骡车，专门为一些酒楼运送东西，赚的是辛苦钱，收入不丰也是现实。就算不会饿肚子，像是这些好菜好肉肯定是只有逢年过节的时候才吃。
    大概也正是因为这个原因，崔家大嫂在分配菜肉的时候特意关照了一些古氏。吴氏当然不在意这个，只有尤氏因为这个觉得不爽。只不过崔家大嫂扫了她一眼，她到底没有因为这个吵嚷起来。
    崔本如今为了赵莺莺嫁过去正忙房子的事情，赵家则是为了赵莺莺的嫁妆在做最后的准备。
    至此赵莺莺绣嫁妆的部分其实已经全部完成了，所以赶在年前把所有事情确定，明年开春只等着嫁人就是赵家的打算了。
    “二姐姐这个是什么？”赵芹芹帮着赵莺莺整理她绣好的许多东西，有些东西她根本不知道是什么，好奇心上来就要问。
    赵莺莺看了一眼：“那是筷子套盒食盒套，用来包筷子和食盒的。”
    包食盒的是一个棉套，这赵芹芹还能理解，因为冬日里自家也用过这个，虽然家里的没有赵莺莺做的这个精致就是了。但是筷子套她真是第一次见，上下看看，发现还不只一个，赵莺莺总共做了六个。
    看着有一些像赵莺莺以前做过的扇子套，上面绣着好意头的图样，十分精美。赵芹芹实在想不通，谁家筷子要用这个来包，那未免也太大排场了吧！赵莺莺则是给她解释，家常过日子当然是用不着的，但是祭祖等大场合，用上这个更体面。
    其实就是赵莺莺绣嫁妆，绣到没东西做了，便把一些富贵人家要用的东西都给做出来了。不只是这筷子套，包括镜子罩、椅帔等一个不少。想手帕这种用的多的，她足足修了两打，也就是二十四块！
    至于荷包之类过门之后可以送人的，她也做了满满的一匣子，虽然都是比较简单的图样——其实这种小东西才是最费神的，若是全按照她的最高要求来，她的嫁妆是无论如何也绣不完的了。
    各种东西都分门别类放好——她托大伯赵贵做了一批小箱子小匣子就是为了这时候方便，大香樟木箱子里面可以把东西分开放好。
    看着箱子里面的东西，赵莺莺颇有成就感，光是这些刺绣的嫁妆她就攒了两箱，她还真是厉害！
    然后她的眼光就转向了床上的一大堆，那里堆着她的衣裳和床单被套等。枕套和枕巾因为有刺绣，已经被收进两个箱子里头了。至于床单被套这些，床单暂且不说，真的绣花了恐怕会不大舒服。而被套，其实也没有什么刺绣的传统。
    为了保暖和舒适，被套里子用的细棉布，被套面子则是用的各种喜庆颜色的绸缎。这些绸缎也不是乱选的，都是那种本身就有精美花纹的类型，这样的话，确实也不用刺绣了。
    赵莺莺有八铺八盖要陪嫁，这些床单被套也就配了八套，堆在那里就已经算一大堆了。赵莺莺赵芹芹两个人扯着对折，叠的整整齐齐收起来。大约等到赵莺莺出嫁前夕才会被重新拿出来——八铺八盖陪嫁的时候都是要堆在婚床上的，那么到时候这些被套当然要被缝在棉絮上。
    收拾了这些床单被套，赵莺莺床上还有一大堆，这些全都是赵莺莺的衣裳。身量短的厉害的衣裳大部分都已经送人了，剩下的其实大都能穿。最多就是衣摆衣袖之类的地方差一些，赵莺莺绣嫁妆的手巧手把平常漏下的都给加了镶边，一点儿也看不出来是小了的衣裳改的。
    赵芹芹看到这个反而觉得颇为不可置信，在她看来赵莺莺这个姐姐哪里都好，简直就像是做长辈的最喜欢的女孩子，懂事又能干。就有一点，王氏也是说过的，赵莺莺花钱其实有些大手大脚。只不过因为赵莺莺自己赚钱也很厉害，完全能够支撑自己大手大脚，王氏这才说的少一些。
    但是赵莺莺大手大脚这件事，赵芹芹是知道的。这些旧衣裳虽然赵莺莺从来没有狠穿过，至少都有七八成新，但那也是旧衣裳啊。以前赵莺莺什么时候有过给旧衣裳加边，然后接着穿的事情！
    赵莺莺却笑着道：“以前我根本不知道这件事，也是最近看你好像这样做，这才想起来以前的旧衣裳挺可惜的，还很新呢，不如加一道边继续穿。”
    赵莺莺上辈子在皇宫里面生活，每季皇宫里面都会发衣裳，哪里会想到给衣裳加一道边——其实也不许这样做。至于说这辈子，王氏见她女红好，便以为这种常识一般的事情赵莺莺是应该早就知道的，便从来没提醒过她。若不是赵芹芹最近来兴做针线，几乎把所有短了些的衣裳加了边，赵莺莺也想不到这点。
    赵莺莺这些衣裳，春夏秋冬都有，有单的也有夹的，厚厚的棉袄和斗篷也不少，只是没有毛料和皮子。那些实在是太贵了，不是赵莺莺穿不起，只是没有必要而已。最后整理起来，竟装了满满一个箱子。
    “二姐姐的衣裳还真是多！这箱子可是大樟木箱，可以装两个我了！”
    这种装嫁妆的樟木箱其实本身就是嫁妆的一部分，往往也是寻木匠特意新做的。到了夫家，这也能用来装自己的体己东西。
    “你这话说的可有些奇怪了，难道家里少你衣裳穿，你的衣裳比我少多少？”赵莺莺点了点赵芹芹的额头，又另外抱了一些衣裳出来，这些衣裳是全新的。
    赵莺莺赵芹芹是姐妹，家中境况好了之后每季都会给她们做新衣裳，这些家里给做的是两人衣服的主要构成，姐妹两个几乎是一样的。赵莺莺有的，赵芹芹怎么会没有。
    至于赵莺莺时常看料子喜欢，自己做衣裳。说起来赵芹芹还不是一样，她是没有赵莺莺那么多尺头可以用来挥霍。可是她要是在赵莺莺这里或者王氏那里看到了什么想拿来做衣裳，磨一磨，赵莺莺这个当姐姐的和王氏那个做娘的，难道还会不给？
    这样看起来，赵芹芹的衣裳确实不会比赵莺莺来的少。
    “这些另外用个小箱子装。”赵莺莺说的是手上抱的新衣裳，这些也是嫁妆的一部分，每季两套，她绣嫁妆的时候新作的。
    “真好看！”赵芹芹展开来之后就赞道。
    这些衣裳上的绣花赵莺莺一贯不用太复杂的，那种满绣的衣裳说实在的也不适合她的身份来穿——那种衣裳，要是绣娘好，一件能上百两银子！那是一个市井小妇人该穿的么？
    不过就算刺绣简单，赵莺莺也是出手不凡的。赵芹芹拿着的意见是一套紫色的袄裙，上下一套，衣襟上和裙子的马面上绣着淡淡的丁香花。寥寥几缕针线而已，清雅又精致。
    两人将这些新衣裳收在了一个专门的小箱子里，然后赵莺莺又拿出一个一模一样的箱子。只不过里面有一些不同，特意做几层的样子。赵芹芹没见过这样的，心里还猜测呢！直到赵莺莺拿出一堆鞋子往里放才恍然大悟，这是个放鞋子的箱子啊！
    第157章
    一双鞋要鞋扇、鞋底，还要动手赶制的功夫，而普通人家一针一线都得爱惜, 不到不得已, 谁会做新鞋子？纵使是做, 也绝对做不了赵莺莺这许多——比她多的不是没有, 只不过那些人都是大户人家的。只以小门小户而论, 赵莺莺这个鞋箱子拿出去就算很扎眼了。
    何况这只是旧鞋而已——赵莺莺鞋子多, 能够轮换着穿，又不大出门, 常常是大门不出二门不迈。如此这般赵莺莺的旧鞋至少都是七八成新, 有些看起来就是簇新的，说是旧鞋可能都没人信！
    只不过再新再好, 那也是实实在在的旧东西。而新娘子出嫁, 哪怕是一般人家，也没有都用旧的的道理，比着衣裳的例子，初夏秋冬四季, 赵莺莺每季做了两双鞋。外加两双纱做的寝鞋，总共凑了十双新鞋。
    这十双新鞋也放进了鞋箱子，而且特意放在了上面。这是为嫁妆进崔家之后，打开来晒的时候显得好看。
    赵芹芹看着这些鞋子也很惊叹：“有一半倒是我不记得二姐姐曾有过的，说起来二姐姐针线活好，也给我做过好几双鞋呢！只可惜现在娘都不让你帮我做鞋了。二姐姐，你说说看，这是什么道理？就不能让我沾点光。”
    姐妹之间互相借光，帮着做点子针线确实是再小不过的小事了。赵莺莺听了却笑：“你多少体谅一些娘吧！娘要是不迫着你亲手做些事，恐怕你更懒得做针线了！况且十多岁的人了，总是蹭姐姐的针线，这算怎么回事儿呢？”
    其实还有一个原因，最近一两年赵莺莺都在准备嫁妆。这种情况下，家里一应女红活计王氏都不让赵莺莺插手，只让她专心绣嫁妆。至于赵芹芹想让赵莺莺帮着做什么，当然会被勒令禁止。
    两姐妹合力把鞋箱子放在了衣箱子旁，赵芹芹再看赵莺莺打开了一个蓝布大包袱，不由得叫出声来：“我的老天爷，这是怎么回事儿，鞋子竟然还没完，还有这许多？姐姐一时半会儿的如何穿的完！”
    其实这也就是赵芹芹看到就叫嚷，其实她并没有仔细看。这些鞋子哪里是赵莺莺穿的，都是些男子的鞋呢——赵莺莺用了玄色、紫褐色、莲青色等老成稳重颜色的缎子，绣上福禄寿财相关的好口彩样子，结结实实做的千层底。
    鞋的样子格外周正，鞋面的绣工也很好，此外就没有什么出奇的地方了。不过男子的些本就是这样，并不如女子的鞋花俏有说法。但是在识货的行家主妇眼里就会知道，这些鞋穿上去会有多合脚多舒服。一看就是好女红做的，一般的女孩子做出来的鞋即使看上去差不多，其实也是花木瓜空好看而已！
    “这是给崔家的亲戚做的鞋子，你嚷什么！”赵莺莺拍了赵芹芹的背一下，没好气道。
    女子进门，夫家的长辈都有见面礼。相对的，对夫家也不能毫无表示。按照规矩，男子要给做双鞋，女子的话一般是个荷包，但也有送别的的。小孩子图省事，红纸包几个大钱也就是了。再好一些的，也有挑些小孩子玩意儿送人的。有些人家里穷困，这一份礼备不出来，什么都不给，只给丈夫公婆三人各做一双鞋，这也是有的。
    赵家当然不是备不出礼的穷苦人，可赵莺莺也没有心思做的出奇，都是按照最大路的规矩来做，总之大家都这样做，也挑不出错来就是了。
    那些大伯子小叔子，包括近的堂亲，男的都能得赵莺莺的一双鞋，这是早就问过崔家尺寸的。女的都能得赵莺莺送的一个荷包，要不然赵莺莺何苦做那么多荷包！她又不是嫁入大户人家，还要拿荷包装金银锞子赏人。至于小孩子，红纸包里放十二个大钱，寓意月月红，凡是亲戚家的孩子都是有的！
    上次赵蓉蓉嫁人的时候，赵芹芹年纪还小，很多事情都没有参与过，就是眼睛见到的也是半懂不懂。所以这次帮着赵莺莺看嫁妆，真是看什么都稀奇，只觉得自己大涨了一次见识。
    直到看到赵莺莺连装胭脂水粉的瓷盒都是旧的一套带走，另外新买了一套，不由得感叹道：“昨日娘让大哥把在瓷窑那边定的瓷器拿回来了，从吃饭的一套碗盘到插花的花瓶，一件不少，顺便还看到了还写陶盆陶罐，小坛子大缸子。我问娘这些东西也是嫁妆？她竟然点头。我是不知道那些也要买着送去，就不能拿钱过去在置办？”
    办嫁妆，特别是普通人家办嫁妆，是没有富贵人家十里红妆那么远离生活的，实际上应该说非常具有烟火气。其实真正的普通嫁妆，里面反而很少见金银首饰绫罗绸缎等，多是一些最寻常不过的生活用具，一个木盆一个竹篮当然也算。
    “这才是娘的用心，你当办嫁妆那么容易？这是大事儿，更是细活儿，非得方方面面考虑到才是。嫁妆是什么？就是女人家生活的依仗，是告诉夫家，我家的女儿吃穿用都是自家的东西，你们最好尊重一些！”赵莺莺点点赵芹芹的额头，教她这番道理。
    只不过真正能包揽下新娘子一声吃穿用的嫁妆还是少见，也只有大户人家才能做到了。
    赵芹芹听了咋舌：“原来欢欢喜喜送嫁妆和高高兴兴接嫁妆里头还有这一番勾心斗角？这是你给我一个下马威，我给你一个细寻思——难怪那些嫁妆不可意的姐姐都有婆婆小姑暗地里给苦头吃。”
    正说话间王氏进来了，听到了姐妹两个的话，笑着对赵芹芹道：“你姐姐在这些事上明白，我是不担心的。只有一个你，看着精明，说话也是咋咋呼呼的，可实际上呢，还是一个傻大姐，我如何放心的下！”
    这时候赵莺莺赵芹芹也收拾地差不多了，王氏见状就让它们去堂屋里帮着自己算账——这些日子忙着赵莺莺的嫁妆，又忙着年事，各种事情一大堆弄的她头疼，贴膏药也不管用。她有心想要儿媳妇帮衬吧，偏偏林氏刚怀孕两个月，且还有些坐胎不稳当，家里谁敢让她帮忙？
    最后临了临了，还是得让两个女儿搭把手。
    这时候林氏已经坐在堂屋里了，炉子里烧着炭火，上面架上一张四方桌，再盖上一条小褥子。里头暖和的很，一边坐一个人倒是正好。
    林氏见是婆母叫两个小姑子来帮忙做事，脸上有些愧疚，便十分殷勤地给婆母和小姑倒热茶——她当然知道最近赵莺莺忙着嫁妆的事情，赵芹芹也是个喜欢躲懒的，这过年的年事两个小姑本来不会沾手。就是因为她怀着身孕，坐胎又不稳，这才落在了两个小姑身上。
    自古以来小姑对嫂子，那是尊贵的多的。其中的道理是，姑娘在家时的娇客，须得给外娇宠。女四书哪一本里头不说女人家嫁人之后要敬公婆爱小姑？这样的规矩是每个女儿家在闺阁里头就知道的，林氏自然相当清楚。
    而现在等于是让小姑替自己描补，心虚是当然的。
    赵莺莺和赵芹芹则不觉得有什么，天大地大孕妇最大，何况林氏怀着的是赵吉这一房第一个孙子辈，怎么尊贵也是应该的——何况，就算这不是家里长孙，只是临时普普通通生病，那又有让病人做事的道理么？
    赵莺莺赵芹芹坐下，两个人一个执笔，一个打算盘，执笔的心里也需默算，这样一路下来基本就没有什么错处了。赵莺莺执笔，赵芹芹就在一旁拨算盘珠子，她们两个都是很会算账的，三两下功夫就比王氏一日做的还多还好了。
    王氏因为头疼，只在两个太阳穴上贴膏药，半吊着眼睛看两个女儿做事。笑着对林氏道：“我还记得她们小时候刚学着理账的样子，也是我一手教的。如今再看，竟是已经超过我了。”
    林氏家里是做布料生意的，只不过她娘从小只教她照顾弟妹女工针指之类，至于家里的账本子之类的东西，她是摸也没摸过。到了赵家才晓得，女人家要做男人的贤内助，远不是家里做饭洗衣能行的——拿看账册算账来说，她也是才学会，且不熟练。
    防着出错就已经很难了，要像赵莺莺赵芹芹这样玩儿一样做完，现在是想也不敢想。
    赵莺莺和赵芹芹先把年事账对了一边，拿出了几个错处之后才翻开一本新账。这本账是做也没做——这是染坊的。
    赵家的染坊并不大，主要是账目不复杂，多是和几个布庄绸缎铺大宗往来，其他的就是鸡零狗碎一大堆，不是你家旧衣服新染，就是他家染个布头。这样的营生根本用不着账房先生——账房先生最便宜的也要二十两银子一年，而且得管吃管住，逢年过节送礼等。请这么个人到家，其实没什么用，那多不划算！
    再者，赵吉的个性不是那等格外大气的，他还计较账房先生会不会做家账，吞他的钱财。这样想来，他这样的小生意，果然还是自家人给做账比较好，至少晚上睡觉安稳踏实！
    各类生意，绝大多数都是逢年节开销。赵家生意虽然不大，可也是做生意的。这眼看着就要过年了，各家的账可不是要算起来了。那些绸缎庄是不是该去讨要账款了？相对的，染料铺子、车马行等，中秋节之后的欠账也要还了。
    因为这是急等着要的，王氏才会这般着急，赵莺莺备着嫁妆呢，也给她抓壮丁。
    赵家的生意到底不大，这种账目算起来也容易。她和赵芹芹两个人过了一遍，然后检查一遍，确定没有错误之后就合上了账册。
    林氏见两个小姑子做事情干净利落，笑着道：“到底是娘教的好，莺姐儿芹姐儿这样能干的姐儿实在是不多见！我娘家那边通着多子街，见的最多的就是商户人家的小娘子。按理说她们该是出色的吧？可是我看来，能写会算的都不多呢！”
    林氏这也算是真心话，虽然话里话外有讨好婆婆和小姑的意思，可是这事情却是真的。在多子街，包括近处的埂子上、翠花街等，都是扬州第一等繁华热闹处，有好多商户人家。
    做买卖的人家，女孩子薰也该薰会了，那些账册、文字等难道不该纯熟？其实不然，真正有了几代富贵的商户毕竟是少数，更多的是中等大小，只有一两代富裕起来的商家。这些人家自己其实也不见得多精通文字算术的本事，当年发迹起来更多是凭借天生的聪明和勇气，以及多多少少的运气。
    这样的人，在儿女的教导上难免就生疏了一些。男孩子将来要继承家业多少还能上心一些，女孩子么...要么就是没怎么管过，要么就是管的方法不大对——他们并不知道大户人家的门道，还真当小姐们就是整日做女红，跟着娘亲嫂子读《女则》《列女传》呢！
    林氏这话说到了王氏心坎上，又兼林氏如今怀着她的第一个孙子辈，她喜欢的很。便脸上含笑道：“你不用给这两个小丫头说好话！从小到大说她们，连她们出嫁的大姐姐的好的，多了去了！咱们自家关起门来说自家话，其实就是有几分小聪明的小丫头片子而已。我惟愿她们都像你一样，最是能持家照顾，那就阿弥陀佛了！”
    听到这些话，林氏越发说赵莺莺和赵芹芹的好了——这种话，王氏说得，她这个做儿媳妇的却认不得。都是好的婆婆待儿媳妇亲闺女也似，只是这怎么可能呢？女儿就是女儿，儿媳妇就是儿媳妇，里面差别可大。真把人家客气当真话，最后讨不到好的也是自己了。
    讲真话，婆媳两人之间的这些门道，赵莺莺和赵芹芹两个人听到了，不管听没听懂都不会觉得太有意思。赵莺莺还能装一装，只在一旁坐的挺直，脸上带着微微的笑意。赵芹芹就不行了，撇撇嘴觉得没意思。
    “娘，炉子开着，我去拿两个甘薯来！今年李妈妈买的好甘薯，都是红心的呢！烤着吃最香甜。”说着还拿眼睛去看赵莺莺：“二姐姐，你要不要？要的话给你挑个小的。”
    赵莺莺是个麻雀胃，向来吃不了多少，都是少食多餐的，赵芹芹问这话也是有本而来。还不等赵莺莺说什么，王氏先瞪了赵芹芹一眼：“你这姐儿，怎么整日不是吃就是玩儿？你要是有你嫂子一半懂事我恐怕能多活十年。”
    这种话以前是‘你要是有你姐姐一半懂事......’区别在于把姐姐换成了林氏，但是核心的意思还是不变的。总之就是为了打击赵芹芹的一些爱好，什么都得夸大其词了说。
    赵芹芹是从小听这些长大的，哪里会吃心，摇摇头就从耳朵里倒出去了。转过头对林氏道：“烤甘薯多好吃啊，我不信嫂子小时候没吃过——嫂子你吃不吃？”
    一边是婆婆一边是小姑，林氏可不敢真的以为这是母女两个闹矛盾了，她哪一个都不想站。赵莺莺眼睛最尖一眼看出林氏的为难，笑着道：“就你话多，如今嫂子身体弱，烤的东西腌臜呢！咱们脾胃康健不妨碍，就是有事也不过是拉肚子而已。换成是嫂子，事情能这么简单？”
    说着起身：“炉子在桌子底下如何让你烤吃的，难不成一个姐儿还钻桌子！我让桃儿另外升一个炉子，再把铁丝做成的蒙网子给拿来。甘薯给你埋在一边烤，另外再烤些年糕、冻豆腐、羊肉片，你说好不好？”
    这话正说中了赵芹芹的心，她当然是一百个好一千个好。况且有赵莺莺站起来参与，王氏也就不好再多说什么了。只是让她们少弄一些，现在是下午，冬天日头短，没有多久就要吃晚饭的，到时候吃不下饭也是麻烦。
    桃儿这时候和李妈妈正在厨房里烤火，昏昏欲睡的时候见赵莺莺赵芹芹进厨房，立刻站了起来。晓得姐儿们是要烤东西吃，立刻驾轻就熟地收拾起来——赵家人都是市井人，也好这一口市井吃食，所以平常，特别是冬日里，准备的次数并不少。
    桃儿把炭火点燃，火升起来的这段时间她就整理食材。甘薯重新洗了一遍，把上头的泥土去掉，却留下皮，因为是要吃烤的。然后是存在外面的冻豆腐，切成方方正正的小块，三块一个串上竹签子。年糕也一条扎一根竹签，整整齐齐放在冻豆腐片旁边。