李山赶着驴车在金鸡镇的街上缓行，估摸刚才得的赏银有一钱多银子，那可是一百多个铜钱，不知不觉就走到了肉铺。
    张屠夫早就看到驴车了，故意等着李山走近，方大声喝道：“李老弟！”
    “张哥，你今个生意可好？”李山笑哈哈，望着身材魁梧的张屠夫，心里有一分感激，当初张屠夫送给李家猪下水，李如意有了食材，这才做起了吃食买卖赚到本钱。
    “非年非节的，生意一般。我这给你留了一幅猪下水，你快拿走。”张屠夫别看人高马大，动作却很利落，把放在长案板下面装着猪下水的篮子提了出来，交给李山。
    李山道谢收了猪下水，指着长案板上面的五花肉，“给我来三斤猪肉。”
    张屠夫笑道：“五花肉一斤十七个铜钱，我卖给你十六个铜钱。”说着就拿刀准备割猪肉。
    在大周国的集市，五花肉是最好的肉，肥瘦相间，油水足好吃，炒菜炖着蒸着都美味，比纯瘦肉贵。
    李山看到摆在长案板一扇猪排，问道：“猪骨多少钱一斤？”
    张屠夫随口道：“猪骨七个铜钱一斤。你要买就六个铜钱。”
    一斤五花肉的钱能买两斤多的猪骨。
    李山看着排骨很新鲜，上面的瘦肉不少，爱女不爱吃肥肉爱吃瘦肉，开口道：“张哥，我不买五花肉，你把这一扇猪排卖给我。”
    “你要一扇猪骨，做猪骨可费柴。不过你家挨着山，有的是柴。”张屠夫得到李山同意，就把一扇猪排上称称了，“九斤四两，就算你九斤。”
    李山已经得了猪下水，不肯再占张屠夫便宜，给了六十三个铜钱。
    两人皆大欢喜。
    “今个豆腐都卖光了，明个给你带一块尝尝鲜。”李山丢下这句话，赶着驴车回家，路上寻思为了贪便宜没有买猪肉买了猪骨，爱女会不会生气。
    李如意带着李石在做下午要卖的豆腐，听到动静忙走到前院相迎。
    赵氏微笑道“你爹这个会过的，买了一扇猪骨没有买猪肉，又怕你说他。”
    李山忍不住解释道：“如意，猪骨七个铜钱一斤，比五花肉便宜九个铜钱。我买一扇猪骨用的钱比买三斤五花肉要多。”
    李石粗声粗气道：“哥，如意要做粉蒸肉，没有五花肉，怎么做粉蒸肉？”
    李如意见李山从驴车上面提出两个竹篮，一个装着猪下水，一个装着一扇猪骨，还好不是猪大骨，是带着小排、腔骨的猪骨，小排做粉蒸排骨最好不过，腔骨可以红烧吃，“爹，你买就买了吧。我们家人多胃口都好，这扇排骨我下午都做了，好好吃一顿。”
    李石跟在李如意屁股后面问道：“能不能做粉蒸肉？”
    “晚饭你就知道了。”李如意扭头见李石一脸失落，笑道：“肯定好吃，你就等着吃吧。”
    金鸡镇。
    院子里的两棵三丈多高的银杏挺拔直立，一片片小扇子似的叶子呈金黄色，深秋的阳光透过树叶照射在一尘不染的青石地面。
    张秀才的夫人马氏坐在大厅里与娘家哥哥马松正说着话，做饭的老奴婢刘婆子端着一个装着很大一块豆腐的木盆进来禀告，“夫人，老爷派人送来这个什么豆腐，说是李家学生送的，您看今个午饭做着吃吗？”
    马氏瞟了瞟豆腐，没见过，不觉得有多好，不过，这是个新鲜玩艺，又是精通吃食的李家弄出来的，就同意了。
    97豆腐的商机
    刘婆子端着豆腐去了厨房，琢磨着什么做才好，张秀才的长女张芸与小儿子张澈从外面玩回来。
    张秀才与马氏共生了三个儿女，长女张芸，今年十二岁，容貌生得清秀，性子比较活泼，二儿子张祺，今年七岁，已经在学堂读书，小儿子张澈，今年四岁，正是天真可爱的时候，每天只识几个字。
    刘婆子笑道：“舅老爷来了，正在与夫人说话。”
    张澈踮起脚，看到案板上面放的豆腐，惊喜道：“豆腐！姐，原来我们也有豆腐。”
    张芸想到小娟的娘目光的得意，莞尔道：“我们刚才在小娟家，她家买了一块巴掌大的豆腐，说是天下独一无二的李家豆腐，问我家买没，我还以为我们家没买呢。”
    姐弟二人到了大厅见过马松，张澈忍不住激动的道：“娘，我们家也有豆腐啊。”两只小手还比划着豆腐的大小。
    马氏最是宠爱这个小儿子，柔声道：“一个豆腐而已，瞧把你喜的。”
    “娘，这李家豆腐可是天下独一无二的。”张芸坐下来，轻声道：“我们在小娟家看到的豆腐，只是巴掌大，比咱们家的那块小多了。”
    马氏望着马松微笑道：“小娟的爹也是秀才，也开了学堂，不过收的学生没有你妹夫收的多。”
    “我晓得。这豆腐就是我妹夫教的李家学生送的。”马松是个生意人，走南闯北去的地方多了，见多识广，在吃食上面自然也是如此，还真的没见过豆腐，觉得有两分稀奇，习惯性的打听起价钱，“既然是天下独一无二，价钱应该不便宜。”
    张芸答道：“舅舅，我听小娟的娘说一斤豆腐四个铜钱。”
    马松点点头，“那不算贵。”物以稀为贵，豆腐只有李家卖，这样的价钱当然不贵。
    “李家经常弄些新鲜吃食，每回都给你妹夫送。”马氏语气里透着自豪，虽然夫君断了半截手指不能参加科考，可是书教的好，弟子收得多，束脩费多，名声还好听。
    马氏出身商户之家，比较现实知足，对现在的生活还算满意。
    张秀才特意提前回来，跟马松相见甚欢，一会儿让开午饭。
    刘婆子做了炒花生米、炖老母鸡、烧猪肉、大葱煎蛋、蒸河鲤、炒茄子、炒豆腐、豆腐海米汤。
    白生生的蒜炒豆腐让人瞧着没有吃的欲望，不过夹一块吃了一口，才觉得滑嫩鲜咸，唇齿生香，豆腥味被蒜味盖住了，不觉得有豆腥味。
    马松天天不是请人下酒楼，就是被别人请下酒楼，肚子里油水很重，整桌菜就喜欢吃炒豆腐、豆腐海米汤。
    不但是马松，张秀才一家人也是爱吃这有豆腐的一菜一汤。
    一桌的菜，炒豆腐、豆腐海米汤最快被吃光。
    张澈看着空空的盘子，“娘，明天我还要吃豆腐。”
    张芸笑道：“三弟人小牙软，豆腐最适合他吃。”