第229节
毕方宣布,“好了,大家可以开始!”
又是抽签众人有些沮丧,这些野菜本就寡淡无奇,却只能做素菜,看来这次,这府长是故意的了。
既然大家都做的吃力,那么,这机会是不是要多一些了?
抽签很快就结束了,苏星月果不其然抽到了香椿,而墨子抽到了蕨菜,花铃抽到了马齿苋,提思璇凑到了鱼腥草,当看到鱼腥草的时候她甚是讨厌。
怎么会是鱼腥草,这能做出什么美味来,而且,她对鱼腥草……
她甚至感觉自己已经输了,可是,她不能认输,她一定要尽所能之学拿到魁首,那个杯子,只能是她的!
毕方见大家都抽签完毕,三十二个人,都抽到了各自要做的菜。
“既然大家抽到了合适的菜,那么,现在我宣布,大家各自按照牌子上的号对应所在的灶台边,需要的调料和辅料都在灶台,我现在准备点燃一炷香,时间为一炷香烧完,现在我宣布,大家可以准备开始。”
不得不说,沐浴着阳光见这么多人做吃的,道是非常的惬意自在,连提休都觉得,自己似乎很多年没有如此的惬意自在过了。
徐公子出的这个主意,甚好。
他注视着提思璇的变化,见她麻利的开始处理鱼腥草,没有任何的不适,他的双手渐渐的紧握了起来,难道说她真的不是自己的女儿,那么,她的女儿会在哪?
第四百四十七章
阳光暖暖,苏星月和墨子被分到了两边的土灶旁,苏星月见到那几颗红色的香椿,看了看周围的人,大家拿着手中的野菜也是叫苦连连。
看来这些野菜,确实没人擅长。
“师兄,你准备做什么?”
墨子抽到了蕨菜,那蕨菜可是最不好做的食材,他准备做什么呢?
见墨子神色淡定,只是自顾自的处理着手中的蕨菜,他抬头看她一眼,轻笑一声没有说话,自顾自的准备开来了,她也不好再打扰他,见众人也在准备,她深深吸口气,专心的准备着自己的菜肴,她拿着手中的香椿,鼻尖充斥着一股很重的香椿独有的味道,这是属于春天的味道,刺鼻且浓郁。
既然是春之宴……
春天的味道一定是清新扑鼻的,她看了看调料都有,拿着手中的香椿,如此的话,不如就做香椿卷吧?
没错,在现代,这香椿卷可是家喻户晓的美味,尤其在这春天里吃,素有春之味的美誉,是打开初春味蕾的味道。
说做就做,她挽起长长的袖子,露出白皙如玉的胳膊,随后,把香椿去除老的一部分,再清洗干净后放在一旁备用。
“老暮,你说这苏星月要做什么菜?那香椿的味道可是太重了,几根香椿能做出什么美味?你说她怎么这么倒霉,每次抽签都抽不到好的食材,上一次抽到了什么,一条鱼?不过那鱼骨的创意道是不错,椒盐的味道让人回味无穷。”
暮辞却是有些担心,“这一次可连鱼都没有了,这香椿的味道非常的冲,她能做什么,哎,你看,她在打鸡蛋?”
“鸡蛋?莫非是想做炒鸡蛋吗?如此寡淡的鸡蛋炒香椿,恐怕拿不到这魁首吧?”
“不对……”
只见苏星月把锅子烧开了水后,洗净的香椿在开水里面快速焯水一次,随后捞起来放在凉水之中,麻利的用刀把香椿全部切成了碎末后,放在一个大碗里面,接着,拿了几个土鸡蛋,轻轻在碗筷上磕了磕,透明的蛋清和黄灿灿的蛋黄落入了香椿里面,绿的深邃,黄的金色,如此鲜明的颜色对比非常好看,她拿起筷子快速搅拌均匀,让鸡蛋和香椿混合在一起,随后加入了适当的盐巴搅拌均匀后,放在一旁备用。
紧接着,见她准备了面粉,打了一个鸡蛋并未放水,在案板上不停的揉捏搅拌,直到白色的面团子渐渐揉成了金黄色,随后,她开始把面粉拉成一条条很薄的面巾,再把香椿混合后,均匀的涂在了面巾之上,灵巧的手指两边微微卷起,轻巧的卷起了一个小卷放在一旁,如此这般,几个小卷都做好后,她烧火烧红了油锅,倒入新鲜的菜油,菜油下去,一股油的香味飘散在整个后山,等菜油金黄冒泡的时候,她便轻轻把卷好的面团丢下油锅,白色的卷被炸的金黄酥脆,高温把香椿的香味全部激发而出,回味无穷。
这煎炸出来的香味立刻扑鼻而来,金黄色黄橙橙的面粉卷混合着香椿的香味,卖相十足。
林朗闻到了一股来自于香椿的香味,他知道那不是炒鸡蛋,“你瞧那丫头做什么呢?”
暮辞起身眺望,“好像在做什么春卷?”
“不对,不是春卷,她没有用千张皮,那是……”
“时间到!”
最后一缕香燃尽后,这边的时间便已经到了,大家都各自准备好装盘。
毕方上前,轻咳一声,“请各位学员双手离开灶台,不得再触碰食物,用荷叶遮挡,等待评委品尝。”
大家纷纷把做好的美食用荷叶盖了起来,整个后山混杂着一股来自于山间的香气。
苏星月扭头看墨子,“师兄,你做了什么?”
苏星月见墨子一副胸有成竹的样子,师兄莫非是做了……
她所知道的蕨菜是最难处理的食材,如果处理的不好,会有苦味不说,而且今日是全素的主题,这蕨菜本就是很素的菜了,怎么才能做出肉的味道,才能好吃呢,从前蕨菜炒腊肉可是绝配,不过,今日不允许做荤菜,那么,他究竟做了什么?
墨子扭头瞧了她一眼,知道她很好奇,却是轻笑的道,“一会你便知道了。”
墨子卖了个关子,众人开始一一排队上前等待品尝,等到了她的时候,大家都想看看她那几根香椿又能做什么美味?
一盘菜上顶着翠绿的荷叶,却是香气扑鼻怎么都掩不住,林朗皱眉,“苏星月,你做的是?”
“启禀几位师父,府长,我做的是春之味……”
“什么,春之味?”
提休和两人相互对望一眼,这是什么菜?
“你揭开吧?”
荷叶打开后,一盘精致灵巧的春卷便出现在众人面前,林朗见此神色一喜。
“这是……”
“启禀几位师父,这是用香椿和着面粉一起做成的香椿卷,名为,春之味。”
春之味,名副其实,这香椿的味道很浓重,中和了鸡蛋的香味,混合在一起,别有一番滋味。
“这品相道是不错,众位,尝尝?”
提休发话了,中三位评委便纷纷夹了她做的春之位品尝,提休,暮辞,不得不说,苏星月做的春卷味道却是不错,吃进嘴里酥脆无比,又有一股子香椿的浓香在里面,一咬下去,还有一些鲜甜的汁水儿流入嘴里,回味无穷。
“奇怪,怎么会有甜味?”
第四百四十八章
暮辞发现,这春卷还有门道,怎么会是甜咸的?
“启禀师父,我加了蜂蜜在里面,这春之味,咸甜适中,好吃不上火,很适合春天食用。”
林朗和暮辞表示,这道菜他们很喜欢,从未吃过如此特别的春卷,道是别有一番风格。
提休吃完表示满意。“可是苏星月,有人对这香椿的味道过敏,吃了可是会出事的?”
这话一出,原本以为她会不知所措,谁料她知道微微一拜,“府长放心,我已经用开始焯水过了这香椿,再加上高温煎炸,已经把香椿里面的一些东西给去除掉了,我保证吃下不会过敏。”
“原来如此?”
提休没想到,苏星月现在知道的越来越多了,难道这些是公子教她的吗?他深知这苏星月是公子心中的牵挂,所以,公子不在,他一定要保护好她才是。
“原来你刚才焯水就是如此意思?”
林朗算是明白了,怪不得刚才看她烧了开水,原来是这样原因。
“是的师父。”
“好了苏星月,你退下吧。”
“是。”
她退下后却是没有闲着,她想看看,墨子和提思璇他们做了什么?
接下来的是墨子的菜,墨子打开了荷叶,只见荷叶之下,精致的盘子里下,一盘清脆散发着浓郁香气的蕨菜和一些肉丝炒在了一起。
三人见此,更是不解,林朗是传授菜肴的师父,用手指了指墨子的菜,眼中却是透出失望,这墨子是他很得意的徒弟,为何今日会犯如此大错?
“墨子,这是什么?”
墨子瞧了一眼苏星月做的菜,“师父,如果苏星月做的是春之味的话,那我做的便是大地回春了。”
林朗不明白,“什么意思?”
“绿草如茵。”
墨子喃喃说出这句话,此话一出众人不得不惊叹墨子的才能,确实这道菜很像是绿草如茵。
林朗点了点头,“不错,这道菜却是和这绿草如茵相得益彰,可是墨子,我们的主题是素菜,你这肉……”
“师父,您先品尝再说。”
林朗知道墨子的厨艺精湛,不可能做出如此不符合他性子的事儿,大概也了解了几分,“好,府长,请!”
“三位师父请品尝。”
“我相信,墨子是不会让我们失望的,来,尝尝……”
林朗吃过那一块蕨菜,长长的蕨菜脆嫩,吃入嘴里爽滑不已,还带着一股浓郁的出了一块蕨菜,蕨菜霜嫩无比,带着一股蒜香味道,他知道,这是对火候极致的掌握好,才能做好这道菜。
他又尝了尝那块肉丝,吃进嘴里,他的眼中划过一抹晶亮。
“这是……”
原来,这看起来是肉的肉丝竟然不是肉,而是他做的豆腐,豆腐中有蕨菜的香味,汤汁吸收了香味,豆腐一口咬下去全是鲜嫩的汁水儿,让人欲罢不能。
林朗放下筷子,“这道菜不错,墨子,你没让师父失望。”
“多谢师父。”
“下一位提思璇!”
提思璇深深吸口气,端了自己的菜上前。“三位师父请品尝。”
“提思璇,你这做的是?”
她看了一眼提休,便揭开了荷叶盖子。“三位师父请品尝,这是一道鱼腥草炒肉丝。”
“什么,你做肉丝?”
提休看了她一眼,有些不悦的道,“提思璇,这是以素食为题目,你做肉可就输了?”
提思璇知道他会如此说,“启禀府长,你们先尝再说我的菜是否符合?”
“额,是吗?”
提休沉默一刻,“我先来……”