“行嘞，一会就给你弄好。”程建波就怕自己闲着，立马就进杂屋找废木料去了。
    程恩妮自己也不得闲，豆笋、千张这些买回来后她就已经泡好收拾好，只等着明早下锅了，现在她得开始剥蒜，剁蒜，事情多着呢。
    胡水英是个利索人，因为准备的不多，她很快就弄好，然后来给程恩妮帮忙了。
    一直忙活到凌晨，该提前准备好的都已经准备好，就等着清早起来下锅炒制。
    看着摆满灶台的和饭桌的材料，胡水英还跟做梦似的。
    她这一个大人，心绷着怎么都放不下，但程恩妮心可大啦，早睡屋睡去了。
    第21章 开张
    学校早自习是六点四十开始，班主任要求至少提前五分钟到教室。
    住校的时候，程恩妮每天都会早起去操场跑一圈，醒醒脑子背背语文或者英语。
    但现在要赶在六点二十到四十这个学生进校时间摆摊，哪怕是原材料昨天已经准备好的情况下，程恩妮起码也要提前两个小时起床。
    头天摆摊准备的菜式和菜量都不算多，一个半小时应该就足够了，但程恩妮还是提前了两个小时起床。
    她起床的时候，胡水英夫妻早就起来了，厨房灶已经烧着了，早饭热水都已经准备好了，胡水英正用勺子反复练习着盛菜呢。
    时间太早，程恩妮还不饿，粥也需要凉一下，她直接撸起袖子热锅，准备炒制今天要卖的菜来。
    卤千张、卤豆笋、凉拌土豆丝、凉拌辣包菜、泡菜莴笋头，还有炒了个酸包菜肉沫，六个菜就齐活了。
    程恩妮腾出一个脸盆来，胡水英就利落地洗掉，再擦干净水，放到旁边备用，胡水英也一直在看程恩妮在怎么做，自己跟在旁边学着。
    开始胡水英本来是在避开的，不管怎么说，这是赚钱的手艺，程恩妮年纪小不见外，但胡水英得心里有数。
    是程恩妮拉着她，非得手把手地教的，“婶，我会的可不止这一点儿，你学不空我，再说我还长身体呢，你学会了，我早上还能多睡半个小时。”
    胡水英这才留下来，顺便也帮程恩妮打个下手。
    除开酸包菜肉沫，基本都是凉卤菜，不算正经的下饭菜，但跟食堂的饭菜来比，就极下饭了，酸的开胃，辣的下饭，每样来一点，就能吃得又好又饱。
    “恩妮这手艺可真是不错。”胡水英挑了根细细的土豆丝到口里，香辣脆口味道非常好。
    这凉拌土豆丝不光是好吃，还好看。
    土豆丝是水焯的，不像炒的那样，会变软变色，金灿灿的，程恩妮还配了红色和绿色的辣椒丝在里头，好看得很。
    其余几个菜，看上去也非常有食欲。
    看着摆满灶台和八仙桌的脸盆，程恩妮也十分有成就感，说起来她都好多年没炒过大锅菜了，再上手居然半点不见手生。
    “叔，婶，咱们赶紧吃了早饭，把板车推到校门口去吧。”现在时间才五点半，不过这时候已经有学生陆续到校了，只要五个学生里有一个买菜，这生意就能做。
    胡水英这时才有点儿紧张，“吃，赶紧吃，恩妮啊，小菜一份一角钱，两角钱可以选三样抓是的吧。”
    “是的，婶你抓的时候注意着点量，不要太多，也不要太少了。”程恩妮叮嘱胡水英。
    胡水英点头，这个道理她懂，她们这是做生意，肯定不能多给，但学生们花了钱，也得保证他们吃饱才行，“我一定做好。”
    “别慌，早前你不是跟着你伯娘管担堤饭吗？我看你当时就打得挺好。”程建波看出妻子紧张，笑着开玩笑。
    那还是胡水英没出嫁前的事儿了，她跟程建波也是那会处上对象的。
    程建波上义务工提堤，胡水英在工棚负责打菜，那时候小青年互相看对眼，但不好意思说，可每回打菜胡水英都会多给程建波一点。
    胡水英脸红了红，瞪他，“就你话多。”
    那时候跟现在可不一样，胡水英当时是去干活挣工分，心理上没压力，现在可是挣钱，这菜虽然大半是家里运来的，但都是有成本在的。
    不过这样一来，胡水英到底是轻松了些，程恩妮也安慰她，熟能生巧。
    出门的时候，天还没有完全亮，程建波面上沉稳其实心里也没底，但做为男人，他得稳住。
    板车停在去学校的必经之路上。
    程恩妮本来打算教教胡水英再走，结果板车刚停稳，就有几个学生结伴过来，两男三女。
    胡水英立马揭开脸盆盖子，“同学，一毛钱一份的凉拌土豆丝，又辣又脆，特别下饭，要不要来一份？”
    土豆丝确实漂亮，金灿灿的土豆丝中间点缀着红色和绿色的辣椒丝，看着就十分诱人。
    胡水英又打开放窝笋的那个盆，泡过坛子的窝笋丁黄绿色，程恩妮只用的红辣椒配色，也很夺目，“热油炒过的酸窝笋丁，酸脆可口，还有凉拌辣包菜，两包钱就可以三样都抓一点。”
    几个学生对视一眼，忍不住走过来，胡水英立马拿勺子舀起一点，再拿插在盆里的筷子挟了两根往他们递，“先尝尝味再决定也行。”
    “这个土豆丝好好吃。”
    “窝笋丁我喜欢，我妈炒这个菜从来不舍得放油，还经常泡得太酸了。”
    “两毛钱真的能一样拿一点？”率先表达购买意向的是个子高的男同学，胡水英点头，他想了想从口袋里拿出两毛钱，又从书包里掏出饭盒来。