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      正经厨艺,吴娘子帮不上忙,但是凭借着内功,她处理起食材来还是非常有效率的。
    不多时,烤鱼的前期准备就做好了,严墨戟点上碳火,将纪明武处理好的带骨鲢鱼架上火。
    火舌舔舐之下,鲢鱼表面开始逐渐变得焦黄,被纪明武仔细切开的刀花微微翻起鱼肉之间的油脂被烤出,散发出浓浓的香味。
    鲢鱼本身属于油脂比较少的鱼类,所以严墨戟一边翻滚着烤架,一边偶尔还要刷一点油上去。
    等到鲢鱼烤得差不多了,严墨戟问了下宴会的情况,得知尤大厨的副菜基本上齐,只等着自己的主菜了。他点点头,回去将定制的锅底分别铺好红薯、千张等防焦的底菜,将烤鱼分别放在两边,一边浇上菌菇鸡汤,一边浇上蛤蜊虾汤,再铺上一层酱料,完美!
    因为是五少爷私下举办的小家宴,还不到除夕大家宴的时候,苑家人只聚了老家主和几个小辈,一共六七个人而已。
    此时围着枣木圆桌,一家人已经差不多将副菜吃了个遍,老爷子放下筷子,点点头:“不错,尤大厨的手艺又有进益。”
    苑四少爷听了这句话,有些得意地撇了五少爷一眼,故意道:“尤大厨为祖父也做了这些年菜了,自然能抓准祖父的口味。若是些不入流的市井小厨,可就不一定了。”
    几个儿孙辈见老家主似乎对这些菜品颇为满意,跟着一起赞扬了起来,直把那尤大厨吹成了宫廷御膳的级别,话里话外都透着对“市井小厨”的贬低。
    不过也有两个也留了个心眼,虽然心里对五少爷请来的那小厨子颇不以为然,但却没说出口。
    ——老爷子可是称赞过那蛋糕和蛋挞的,万一那什锦食的小厨子恰好做出了对老爷子口味的,现在话说早了不就自打脸?
    苑五少爷胖胖的脸上闪过一丝咬牙切齿,狠狠瞪了四少爷一眼,有些恨恨地往嘴里塞了一口酱鸭。
    ——不得不承认,尤大厨的手艺确实进步不少,也不知严老板这道主菜,能不能讨好爷爷的欢心?能不能让自己离开家去青州书院呢……
    苑老爷子把几个孙儿的反应尽收眼底,却没有任何表示,只含笑坐在原处,轻轻呷了一口清茶,放下筷子不动了。
    只要不太出格,儿孙之间互有竞争是好事,他当然不会阻止。
    ——只是近日自己胃口愈发的差了,这些精致的菜肴,尝个一两口也就到头了。到底是上了年纪,冬天是越来越难熬了……
    正在这时,苑五少爷翘首以盼的最后一道正菜终于上来了。
    传菜的下人还未到,厅内所有人就都闻到一股浓浓的鲜香,混着鲜辣的气息,直冲鼻端,光闻着味儿,竟然就感觉口中唾液开始分泌了。
    四少爷脸色变了变,随后强行按捺住,嘴里不屑地道:“这闻着可够辣的,青山,你没有跟那厨子交代,祖父年纪大了,吃不得重辣吗?”
    还没人回答他,两个下人抬着一大口宽大的平底铜锅就走了过来,还有一个人端着几个小炭炉。
    饭桌上炭炉和铜锅架好,鲜香之味更加浓郁,让人不住地吞口水。四少爷定睛一看,铜锅内一道铜皮将两边隔开,两条鱼被切开精致的刀花,躺在锅底,外翻的鱼肉边缘带着焦黄的颜色,一边浇着一层青红辣椒,另一边则是嫩黄的清汤,上面点缀着不少菌菇。
    竟然是两种口味?
    四少爷动了动嘴唇,不服气地低声道:“浇这些辣子上去,这边的鱼谁吃得下?”
    不过这次没有人附和他了。
    其他人都齐刷刷地看向了苑老爷子。
    碍于长幼尊卑,新菜上席,要老爷子尝过之后,其他人才能动筷子。
    这鱼的香味太过诱人,所有人都觉得自己的胃部都在抗议,眼巴巴地看着老爷子,连拍马屁的心思都没了,只想着老爷子赶紧动筷子,自己才能跟着尝一口。
    老爷子沉默了一下,重新拿起筷子,伸进鸡汁菌菇口味的烤鱼那边轻轻挟了一块肉,入口只觉得外焦里嫩,鸡汤的鲜味、鱼肉的鲜味、菌菇的鲜味,三种口味完美地融合在一起,让他感觉舌头都要被鲜掉了,吃完一口就迫不及待想再吃一口。
    见老爷子开吃了,大家才纷纷举筷,像是有人抢一样迅速伸向了铜锅。
    四少爷本来还有些不甘不愿,抱着不服气的心思尝了一口,顿时睁大了眼睛,也没工夫说酸话了——再说下去,一锅鱼都被其他人抢完了!
    温馨而和谐的家宴没有了,桌上只剩下冰冷的筷子碰碗的声音。
    虽然烤鱼的分量挺多,但是架不住人数凶残,很快两条烤鱼就变成了鱼骨头,就连锅底吸满了汤汁的红薯和千张都被抢得一干二净。
    苑老爷子有些不舍地放下筷子,轻轻赞叹了一句:“不错。”
    其他人也觉得意犹未尽,四少爷有些不甘心地又看一眼已经只剩少许汤底的铜锅,不服气地抱怨了一句:“到底是市井小厨,才准备这么点东西。”
    虽说话不怎么好听,但是五少爷怎么听都觉得他是嘴硬。
    其他人也心有戚戚地点头,完全忘了桌上还有一排一开始赞不绝口的副菜。
    五少爷摸了摸自己软软的肚子,瞥他一眼,刚想讽刺他几句,就见那白白净净的严老板从后厨走出来,一脸微笑:“诸位可是饱了?这道菜还没上完,不知可要续菜?”