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第356章秘制糖醋鱼

      看到小哈跃入池子里后,陈凡立马冲下楼去。
    后院的池子里,大部分都是观赏鱼,那些在陈凡眼里都不是鱼,全都是钱啊!
    蹬蹬蹬……
    陈凡三步并作两步,很快就冲到了水池边。
    “小哈,你给我出来!”
    陈凡对着水面喊道。
    池子里,一片安静,十几只锦鲤安静地游着,水面上连一丝波纹都没有,风平浪静。
    小哈跑哪里去了?
    看着安静的池塘,陈凡心中嘀咕。
    他沿着池塘的边沿行走,搜寻着小哈的身影,走了一圈,完全没有看到小哈。
    咕嘟嘟……
    一串串气泡,从水底下冒了出来。
    “小样,真能憋气啊。”
    看着一串串气泡,陈凡感慨。
    显然,小哈就在水底下。
    很快,几分钟过去。
    陈凡也也并不担心。神兽有什么好担心的,要是小哈在水里被淹死,那可真就贻笑大方了。
    十几分钟过去。
    突然。
    水面上的十几条游鱼,仿佛受到了惊吓一般,突然四散逃开。平静的主面突然搅得翻腾起来,一个又一个的小漩涡出现在水中。
    “不会出啥事了吧?”
    陈凡看着不安定的水面,喊道:“小哈!”
    小哈没有回答他,只有一条条的鱼在水面上扑腾,跳跃,仿佛水底下有什么恐怖的怪兽一般。
    这家伙虽然是神兽,但不一定水性好啊?
    他记得,西游记里,孙悟空的水性就不好,还曾经被水淹死过。
    想到这里,陈凡不敢再想,不安地盯着水面。
    如果小哈再不出现,他打算跳下去看看,别真的淹死了。
    噗!
    陡然,水面被破开。
    一只半米多长的草鱼飞出水面。
    啪哒!
    大鱼落在陈凡的脚边,慌乱地拍着尾巴,眼看弹着弹着又要落入水里。
    “凡哥,快,别让它跑了!”
    小哈在水面上露出一个狗头喊道。
    陈凡连忙将大鱼按住,鱼的力气很大,滑不溜湫。
    “凡哥,我来帮你!”
    小哈从水面上一跃而起,稳稳落在大鱼旁,抬起爪子,握着拳头,直接对着大鱼的脑袋呼下。
    哒!
    鱼身猛烈一挺,死翘翘了。
    “凡哥,你站远点。”
    小哈抬头看着陈凡说道。
    “嗯?”
    陈凡感到奇怪:“你要干什么?”
    他话说完,就有种很不好的预感。小哈的身体浑身湿漉漉的,它把身体一扭。
    顿时,无数的水珠,像雨点一样朝陈凡劈头盖脸打来。
    “卧槽,你倒是给我时间走远啊。”
    陈凡抹了把脸上的水珠,然后看着眼前的大鱼,问道:“你把这条鱼祸害上来干什么?”
    “改善一下伙食。”
    小哈咧嘴说道,然后扭着小屁股走掉了:“凡哥,这条鱼交给你了,我看片去了。”
    留下陈凡和一条鱼在风中凌乱。
    改善伙食,这家伙是嫌跟自己一起吃得太差了么?
    陈凡有一手好厨艺,因为是农村长大的,早早的就学会了做菜。
    家常菜自不必说,稍微复杂些的,什么油焖大虾、麻辣小龙虾、板栗烧鸡、煎炸烹炒,都不在话下。
    只是,他比较懒,一个人的话,经常就对付对付过去。
    而欧阳菲菲也从没有指望过他,一直都是叫外卖吃,所以陈凡的伙食很清贫,隔三岔五的还泡泡面吃。
    小哈是神兽,跟陈凡这样自然难以忍受。
    “做什么好呢?”
    陈凡将大鱼提到厨房。
    他自己最爱吃的鱼的做法,是糖醋鱼。
    就做糖醋鱼吧!
    陈凡开始给大鱼去腮去鲮,即使很久没有做这种事情,他的手法依然非常的娴熟。
    几分钟后。
    大鱼已经被陈凡去了内脏鲮腮,洗干净了放在砧板上。
    接下来,他又切了些葱姜蒜,同时在鱼身上改刀,均匀地抹了一层盐,使其入味。
    姜片最为重要,可以盖去鱼的腥味。
    他的做法,完全是自己摸索出来的,与正统的糖醋鱼有些出入,但味道比传统做法的糖醋鱼更好。
    嗞嗞!
    热油煎鱼,滚油在鱼身上沸腾,没多一会就散发出鱼香味。
    煎鱼只能用小火慢煎,陈凡的火候把控得很好,很快两面都煎得金黄。
    煎鱼这一步同样很重要,关系着鱼的口感。
    接下来就是开始煮了,直接加水放点花椒辣椒,加各种调料,和鱼一起煮。
    放了三勺糖,一点点醋。
    其中,与传统做法的糖醋鱼,最大的区别是,他放的醋很少,味道比较偏甜辣。
    锅里的水熬干后,陈凡开始给鱼翻面。
    接着加了一次水,再用小火煮!
    十几分钟后。
    “好香啊!”
    陈凡揭开锅盖,一股浓香扑鼻而来。
    鱼香裹着汤汁的鲜甜味道。
    锅里的汤汁变得浓稠,因为放了酱油,而且鱼煎过,汤汁不是白色,而是一种黄中带着乳白色泽,在锅中翻滚。
    陈凡尝了尝鱼肉。
    鱼肉很嫩,饱吸着汤汁,口中即有鱼的鲜美,又带着汤汁的甜辣,还有淡淡的麻味和酸味。
    搅动一下舌头,这种复合多变的味道,在口里轰然炸开。
    完美的味道!
    此时,锅里的汤汁变得愈发浓稠,就好像米汤一样。
    陈凡赶紧将锅里的鱼铲了起来,好在,他刚好买了专门用来装鱼的超大型鱼盘,将整条鱼装了进去。
    他又用锅铲,在锅里剩下的汤汁中不停的搅动。
    随着水份的蒸发,汤汁眼看就要熬干。
    哗!
    陈凡单手抓锅,将熬得浓香的汤汁,倾倒在鱼身上。
    接着,他又从砧板上抓了一小把香芹,细细撒在鱼身上。
    完美。
    陈凡把收拾了一下厨房,拿了两双筷子,两个盘子,把大鱼端了出去。
    这么大一条鱼,都不用吃饭了,够他和小哈吃一顿的。
    他把大鱼一分两半,小哈抢着要了鱼头。
    “嗷嗷,凡哥,太好吃了!”
    小哈刚吃第一口,眼睛骤然明亮,忍不住嗷嗷大叫。
    它直接把筷子给扔了,端起盘子,坐在地上,把狗头埋进盘子里面吃,发出一片吧唧吧唧的声音。
    “哈哈,你这吃相也太难看了。”
    陈凡忍不住吐槽。
    “嗷嗷,不管了。”
    小哈哼哼道。
    这么好吃的鱼肉,即使是在天上都没有吃过,哪还管那许多。
    “有这么好吃?”
    陈凡看到小哈的样子,忍不住也在自己的盘子夹了一块鱼肉,塞进嘴里咀嚼。
    片刻后。
    “这谁做的鱼,怎么这么好吃!”
    陈凡满脸满足之色,同样大吃特吃起来。
    几分钟后。
    一人一狗摸着肚子,满足地躺在地上。