到了九月上旬，天气已经转凉了，山上和山下的地都交给了杨阿大，让他请一些人，将玉米杆子都收了，然后把地翻一翻，再种一茬土豆和玉米。关于卖土豆苗的事情，她全权交给了李玉秋。
    她如今可没时间再管这些了，因为天香楼传来了的好消息。
    天香楼的好消息就是，牛场有花斑母牛产崽了。虽然只有一头，每天挤到的牛奶数量还很少，但用来做淡奶油是足够了。有了奶油，试验过后口感不错的话，就能直接开铺子了。
    牛奶并不能直接食用，必须先消毒，但是这里条件有限，只能采用高温消毒的方法。虽然高温会让牛奶里面的一些成分损失掉，但是总比直接使用，然后使人食物中毒要好得多。
    毕竟是做吃食的生意，若是这一方面做的不好，会直接影响铺子的口碑。反正在古代也没有人兴起喝牛奶的，做奶油只只是为了让蛋糕的口感更丰富，而且看上去要精致好看的多而已，至于牛奶的营养成分，谁还会在意呢？
    有了主意之后，蔡茵怡就开始动手了，将奶油做好之后，首先试的还是最简单的三角蛋糕，然后是蛋糕卷。
    之前定做好的奶油裱花嘴也终于派上了用场，蔡茵怡用它在蛋糕上面做了各式各样的花样，让蛋糕看上去更好看了，试了口感之后，蔡茵怡终于觉得铺子可以开业了。
    铺子也翻新好了，厨房里面蔡茵怡让杨阿大参照家里的这个，做了一个更大的烤炉，还有两个小的，这样就算一边做一边卖也来得及。杨阿大做过一次，已经熟练了，花了不过一天的时间便做好了，而且一些地方还有改进。
    蔡茵怡挑了一天在铺子里的新烤炉里面做了一次，试用通过之后，便陆陆续续将餐具和一些新的装饰添进去，打算挑一个日子开张。
    在开张之前，蔡茵怡又写了几份菜单放在每一张桌子上，而且门口也贴了一张告示。
    菜单上面有名字和价格，三角蛋糕是最便宜的，只要二十文一份，奶油三角蛋糕是五十文一份，大的水果、瓜子、葡萄干蛋糕是十两一只，切开八块卖是一百五十文一份，红豆蛋糕卷、紫薯蛋糕卷、奶油蛋糕卷都是五十文一份。
    菜单上暂时只有这些，以后她会每隔半个月推出一种新的点心，确保一直保持新鲜感。
    蛋糕每一种每一天只卖五十份，卖完就不卖了，但是可以接受定制，一天可接受五十份的定制，超过了也只能推到下一天，也就是说，一天每一份蛋糕最多做一百份。
    如今人手和奶油不够，只能提供这么多的份量，若是销路打开了，生意红火起来，再考虑请人来帮忙，反正她做的是高端生意，成本又不是太高，怎么算都不亏。
    转眼就到了九月十五，蔡茵怡名叫“有家点心铺”的铺子开张了。一大清早，蔡茵怡便让鬼魍将菜单和告示贴了出去，然后放了鞭炮，便开门做生意了。
    鬼魍被蔡茵怡安排做了小二，鬼魉坐站台结账，她的后面是一整排展示柜，柜台上每一个格子里面摆放着一种蛋糕，看上去就特别让人有食欲。
    蔡茵怡采用的是现代先付款后消费的模式，这样既方便，又不比担心别人吃霸王餐，但是雅间的例外，雅间费就要十两，当然你一次性消费超过一百两的话，雅间费就免了。
    当然，除了蛋糕之外还有茶，各种各样的花茶，有木槿花、菊花、金银花、栀子花、茉莉花，反正山上应有尽有，只要晒干了就能直接泡茶喝。菜单上也有，每一种连效果都写上了，都是十文一杯，消费超过十两就能免费得一杯。
    鬼魉一边贴告示一边与蔡茵怡说话，“蔡姑娘，你定价这么高，会有人上门吗？”据他所知，凤鸣镇的人大多数并不富裕，完全不能和南都的人想比，动辄几两银子就已经是乡下人一年的收入了，没人会傻到用一年的收入买一块只能吃几口的蛋糕吧。
    “先看看吧，我要做的是高端人群的生意，凤鸣镇虽然不大，但是大世家和大户还是有蛮多的，所以这个价格应该还是能够让他们接受的。”这些她早就考虑过了，若是都卖十几文，成本太大不说，又累人又赚不到什么钱，这生意实在划不来。
    蔡茵怡说完便让鬼魍去门口招呼客人了，她回了后厨，先将每一份蛋糕备了几份。
    正街是凤鸣镇最热闹的一条街，铺子的告示一贴出去，鞭炮放了，便吸引了好些人过来围观。
    “哎，你们听说了吗，正街上有家点心铺开张了？”
    “有家点心铺开张了，到底是哪一家，叫什么名字啊？”
    “就叫有家点心铺。”
    “这名字还真是有够奇怪的。”
    “可别说，不但奇怪，那点心长的更奇怪呢，花花绿绿的怪好看的，就是不知道能不能吃。就摆在正对着大门的柜台架子上，来来往往的便能看见。”
    “我也没见过那点心，不会有问题吧？”
    “谁知道呢，反正我是不敢吃。”
    “而且我刚刚看了一眼那告示，得了，最便宜的点心，就是最下面那个三角形的，小小的那么一块，就要二十文，最大的那个也不过两个巴掌大，居然要十两，简直是直接抢钱啊！”
    来来往往看热闹的很多，议论纷纷，看到柜台上摆着的都是自己从来没见过的点心，又定价如此之高，都只看了几眼，然后说几句便走了，进铺子里的人却是一个都没有。
    这情况蔡茵怡早就猜到了，不过一种新鲜东西出现到被人接受，总是需要一点时间的，她不着急。
    “走过路过不要错过，大家进来看看啦，今日本店开张，所有点心一律八折优惠。”鬼魍上前一步，微笑着招呼。
    众人你看看我，我看看你，再看看柜台上花花绿绿的点心，还是不敢进去尝试。