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唉,行吧,你家的,说不得。
田洲在厨房烤了小饼干,虽然缺少一点材料,但是最后出炉还是酥脆奶香,令人食指大动。
田洲将小饼干端出去的时候,外面已经剑拔弩张。安格斯像只被惹怒的凶兽,守着他三亩地,怒瞪着林正和诺亚。
“安格斯,你又干什么?!”田洲像个操碎心的老父亲,忍着怒意将安格斯按回沙发。
安格斯反而像受了委屈的孩子,直接熊抱住田洲,然后用毛茸茸的脑袋在田洲耳畔蹭了蹭,“他们在算计你。”
田洲:“???”
其他人:不,我们没有!!!
田洲觉得安格斯又犯病了,又想了些有的没的。“坐好。”
安格斯又瞬间转化成了‘乖巧’模式。
田洲很歉意的对众人笑了笑,“抱歉,见笑了,孩子不懂事。”说完以后,田洲才意识到这话有点欠妥当。
安格斯的亲生父母:……
一瞬间氛围尴尬了,安格斯却像没发现一样,一把抓过了田洲手中的盘子。田洲早已知道他的习性,快速抢了回来,并且一下子拍掉了他做乱的爪子。
诺亚还是第一次见到他哥吃瘪的样子,他哥向来在家人面前肆无忌惮的,爱理不理,病犯了还可能暴躁打人,哪像现在憋屈地缩回爪子。
难不成谈个恋爱,能把理智谈回来?真爱能不药而愈?
霍恩夫妇和小儿子想到一起去了,这大儿子看来真是谈个恋爱能把脑子谈回来了。
“这是小饼干,用小麦粉和牛奶烤的,你们尝尝。”
趁着安格斯爪子被田洲擒住的期间,众人快速虎口夺食。
小饼干烤得酥香脆口,有淡淡的奶味,不是特别甜腻,作为零嘴真的特别适口。在这个营养液统治的未来世界,已经没有什么零嘴零食的天下了,小孩子馋嘴,一般人家给个不同口味的营养剂,富贵人家给块合成糖或水果,未来人对于口腹欲要求真的低。
田洲看着他的小饼干很受欢迎便放心了,想来晚饭也能满足他们。
“安格斯你陪大家聊一会,我还有几个菜要做。”因为来得客人多,又考虑大多是男子,饭量大,田洲打算再炒几个菜。
“嗯。”安格斯塞着小饼干点头应和。
其他人:你就装吧,和我们聊天,一个眼神都不可能。
田洲看着保鲜柜中的食材,有点烦恼,不知道做什么比较。如果简单一点,直接烤全羊,复杂一点,可以做几个宫廷菜,比如佛跳墙、烧鹿筋什么的,但是还是缺少食材和调料。左右思索以后,田洲打算烤只小羊羔。还好辣椒粉可以磨了,蜂蜜也有,酱料也可以调,唯一缺憾的是没有孜然。
保鲜柜中有一只已经杀好的小羊羔,原本田洲打算和安格斯做野外烧烤用的,现在看来不能和安格斯过二人烧烤了,只能提前分享给大家了。田洲眯眼一笑,安格斯很喜欢烧烤,而烤全羊就是上等烤肉,那吃货估计又要小气地生闷气了。
厨房虽然有烤箱,但是烤全羊自然是要在户外支烧烤架,手工来得好吃。田洲现将小羊羔腌制了一下,然后开火调制酱料。一切准备妥当以后,田洲便在后院支起了烧烤架,将木炭点燃。
烧烤架是之前定做的,除却传统炭火烧烤,旁边还加了新能源烧烤,这种新能源元热度高,持续时间久,可调控,可以应对关键时刻快速烤制食物。田洲将腌制好的小羊羔放置到烧烤架子上,固定好,刷上酱,然后先用新能源烤制三成熟,刷酱,再烤制七成熟,过程过要反复翻转烤羊,均匀涂抹酱料。新能源烤制七成熟以后,再换成原始炭火烧烤,尽量保存炭火烧烤的原汁原味。
炭火烧烤较为缓慢,但是酱汁能够慢慢地渗透到肉里面,羊肉的油脂也能被慢慢地烤出来。田洲将炭火控制在一定温度,然后转身又进了厨房。因为考虑有女士在场,可能不太喜欢油腻的东西,所以西式小蛋糕还是要做出来的。
西式蛋糕做法较为麻烦,首先要做的便是蛋糕胚。田洲从保鲜柜里拿出几个鸡蛋,然后将蛋清和蛋黄分开放置,在蛋黄中加入少许油和细糖,用手抽搅拌均匀,充分乳化,再倒入牛奶,充分搅拌。
做蛋糕不能直接用面粉,而是要用低粉。将一定面粉放入微波炉中高火三分钟,取出后冷却,如果面粉结块要用勺子细心打散。然后取出做好的玉米淀粉,按照4比1的比例调好。这样的低粉便可放入蛋黄中均匀搅拌。
将蛋黄糊搅拌至順滑细腻便可。接下来便是打发蛋白。在蛋白里分三次放入细砂糖,高速打发至蛋白硬性发泡,后改用低速整理蛋白霜,提起打蛋头蛋白尖峰短而直的小尖角,蛋白霜便有了光泽。接着取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中,用刮刀切拌均匀,将翻拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中,将蛋糕糊倒入模具,晃动并轻摔几下,震出大气泡使蛋糕糊分布均匀。最后便是烘烤,在烤箱中设定一定时间后,最后便可除出蛋糕胚。得到蛋糕胚后便可涂抹奶油,做上简单的花纹。【注】
田洲做完蛋糕最后的装饰花纹,满意得点了点头,小蛋糕在外形上还算好看,虽然比不了田洲时代花样百出的精致蛋糕,但是在非专业田洲手下做出来的还算入眼,估计也能唬住未来人。
将蛋糕放进食物厨柜后,后院的烤全羊也进入了尾声,这顿让田洲劳心劳力的晚餐终于完成了。