直接给了薛奇一个掌柜的称号，顺便把自己的来意说清楚，免得他瞎想。
    果然，听到晏飞荷掌柜的称呼，薛奇心中很是高兴。木炭店中伙计的称呼和东家的认可，那是两回事。
    薛奇兴奋地说道：“大小姐，您真是太有眼光了。之前我还不理解小姐的决定，价格提高了一倍，还囤了那么多的货物，一直担心这些木炭砸在手中卖不出去怎么办，会不会辜负了小姐和陆掌柜的信任。没想到，这几天来店里要木炭的人突然间就增多了，还不是只买一丁点儿的那种，都是一车一车的买。小姐，你看，门口刚装好的这一车是城西新开的一家火锅店要的，说是在明天开业之前还要再拉两车回去，根本就不管价格的问题，只要有货就行。我从来没在永宁城见过这样买木炭的。小姐，这样下去我们今年应该能赚上不少。”
    这个场面，晏飞荷早有预料，因此脸上并没有薛奇他们那样的兴奋。况且，也不可能一直保持在现在的高价位。
    现在自己是趁着别人不了解行情，率先把周边的木炭收购回来，囤积了一批在此，造成短时间内的局部垄断。在大家跟风开火锅店的时候，想大批量的购买木炭，发现没有别的选择，只有在薛奇的店内才能买到，价格高也只能认了。
    等到过一段时间，肯定会有人像跟风火锅店一样，也做起木炭的生意，到时木炭市场就会发生价格大战，利润肯定不会达到现在的水平，而且木炭只是最初级的原材料，又不像饭店一样可以形成自己的特色，想保持高价都不可能。
    “你们做的很好，之前没生意的时候你能带着伙计们一直坚守在这里，很不容易。虽然现在生意好了，可是你们也不能欺客，该怎么做还是如以前一样。”晏飞荷叮嘱一番，做生意还是得讲究个诚信为本。
    “还有薛奇，安全措施一定要做到位，尤其是防火防潮措施。”陆修齐考虑的比较周全，在旁边补充道。
    薛奇点头称是，然后领着晏飞荷等人到了店中看看情况。
    店中琳琅满目的各种木炭，晏飞荷看得是惊诧莫名。虽然木炭店是她让开的，可她毕竟没有接触过这个行业。
    在她的认知中，一直都以为木炭只是木头做的炭，如此而已。没成想经薛奇介绍，她才了解到木炭还有很多种。
    用不同的木头做出来的木炭，效果还不一样。还有一种竹子制成的炭，虽不怎么常见，但是相对木炭来说耐烧一些。
    薛奇还现场给晏飞荷演示了一下木炭好坏的鉴别方法。他随手拿起一块木炭，半弯着腰将其落到地上，看看是否被摔烂。如果没有破裂，就说明是优质木炭。或者拿着木炭把它放到一盆水里也行，沉入水底的就是优质木炭，漂浮在水面上的肯定要差很多。
    薛奇侃侃而谈，看样子这段时间是下了不少功夫研究这方面的知识。怪不得陆修齐愿意推荐他单独负责这块儿生意，确实是个做实事儿的人。
    晏飞荷今天是大开眼界，再次感受到了隔行如隔山。
    “薛奇，以后你可以找一些手艺不错又靠得住的炭家长期合作。最好是和他们签上合约，价格不用固定，可以比别人给的价格稍微高一些。以后永宁城的火锅店肯定不只这几家，这个店铺也可以算是个长久生意。现在我们站在了领跑地位，在还没有人发现这个行业利润的时候我们先站稳了脚跟，那以后就要想办法稳住这个局面。”晏飞荷吩咐。
    火锅店经过这次永宁城其他人跟风之后，一定会形成一种常态，而不是昙花一现。可能会有一些人经营不善，做不下去，但会有更多的人继续尝试，成为一种循环。
    作为一种独特而又经典的美食方式，晏飞荷已经见证过它旺盛的生命力。既然它出现在了大乾王朝，那么也一定能经受住人们的考验。
    因此，木炭作为最主要的原材料之一，一定会被长时间需求，也算得上是长久生意。
    “小姐，我们这次把周边的木炭都收购的差不多了，还有必要那样做吗？”薛奇的眼光还看不到那么远，就有些疑惑地问道。
    晏飞荷很能理解薛奇的疑惑，若不是她知道火锅的顽强生命力，她也不会想着