第78节
就像是此刻的小店,依然在沉睡之中。
三月末北城的暖气还未停,陶然穿了件大衣配薄衬衫,刚呆了一会儿就有些热了。
陶然按照洛樱的指示,上了二楼挂号衣衫,下楼的功夫就见靠近灶间的桌子上摆好了早饭。
早上六点钟营业,虽说是五点半开始工作,但也得先吃饱了饭才有力气干活。
今儿个的早餐有两种,炒馒头与糟馒头,配着小菜与白粥吃都是极好的。
还没干活就要先吃饭,陶然有点不好意思,洛樱让她洗手吃饭。
洛樱本以为这姑娘起不来呢,没想到真的过来了,看着手足无措的样子也不像是干过什么活的,不知道能做上几天。
炒馒头算是家常的菜品,唔,究竟是算菜,还是算主食这也说不清楚。不同的家里习惯性的做法也不同,但无外乎都是一个炒字。
将馒头切成小块了加葱姜末干炒,之后入鸡蛋液挂糊,撒上些微的盐便可以直接出锅。
洛樱做的分量不多,约莫了两个人的食量做的。
她先动了筷子,陶然才跟着吃了起来。
陶然夹着一块炒馒头丁,平心而论,炒馒头从某种意义上来说算是“剩饭”的产物。
家里蒸的馒头多了,吃的腻歪了,便想办法把这馒头弄出花样来吃,切片油煎或者油炸,过了蛋液沾上炼乳,咸口甜口的吃法各有不同。
又或者是午饭晚饭的馒头做的多了,早上便把这剩下的馒头切成块入锅一炒吃个不同的风味。
馒头丁切得不大,一大口刚好能够吃下,外层被蛋液裹着金灿灿的,外层酥酥脆脆的,内里的馒头又十分的喧软。
与葱末同炒,蛋液裹挟,嘴里是浓郁的葱香与蛋香,一丢丢的食盐调味增加咸香,这炒馒头虽然是用油炒过的,但一点都没有油腻的感觉。
比起主食,这炒馒头吃起来倒更是像小吃了。
“我以前家里晚上剩的馒头,我爸也会这么炒,再加点孜然。”
陶然咽下嘴里的这口炒馒头对着洛樱说着。
老陶家炒馒头的做法大差不差,别人家有放青椒西红柿火腿肠的,但是她们家的炒馒头也和洛樱所做的一样,只放葱姜蛋液来炒,因为陶然喜欢孜然的那份香气,还会往里家孜然,吃起来有种类似于烧烤一般的独特口感。
洛樱听闻点头,加孜然也是不错的调味,口感会更受年轻人的喜欢一些。
吃了一口炒馒头,陶然的目光移动到不大的糟馒头上,糟馒头是切成了片的。
“糟馒头”,这名字一听就是和酒糟有关,陶然吃过酒糟馒头,那是用酒糟加入面粉中来进行发酵的,但眼前的糟馒头似乎有些不一样?
她夹了一片馒头片,这糟馒被油炸过,表面上带了一层的金黄。
抿了口白粥,咬上一小口的糟馒头,陶然的舌尖一滞。
油炸过的馒头香混着酒香,不似飘飘浮在其上的感觉,那酒香与油香是完完全全渗透在了馒头中的。
酒香醉人,油香十足。
这个口味的糟馒头陶然还是第一次吃到。
从小到大爱吃的祖父与父亲,做菜常用酒,因此对于酒味她向来是不讨厌的,甚至十分的喜欢。
陶然连吃了两口,眼睛的亮了,淡淡酒香弥漫在口中,无酒而自醉!
“这糟馒头好好吃!”
“喜欢就多吃些,这玩意也不费事。”洛樱说着。
大清早不到五点起床过来打工,就算是自家老爸许诺给她了诸多好处,老板娘还说包两餐,她今天早上起来还是有一点抗拒的。
实在是太早了,太早了啊。
但现在,眼前平平无奇的馒头居然也被老板娘做出了花样来,而且是别样的好吃,原本陶然有些抗拒和小低落的情绪已经消失的无影无踪。
看着陶然很是爱吃糟馒头,洛樱说起了这糟馒头的做法。
“你家里若是有酒糟,这糟馒头做起来极容易。只不过馒头必须要是细馅馒头,用纱布包上,上下两层把酒糟垫底覆盖上,一夜的功夫就糟成了,切片油炸就行。”
洛樱混不在意地给陶然讲了做法,陶然张了张嘴巴。
就这么随随便便的把糟馒头的做法告诉她了?
在陶然看来,这酒糟馒头有着独特的风味,便是什么面食店单独卖这一种糟馒头,喜欢这股子酒味道的客人定然会常买。
况且这般味道和做法的糟馒头陶然也是第一次知道,不知道这是不是老板娘的秘方,就这么直接的明示给她,也不怕她直接拿了这方子走人?
若是洛樱知道陶然此刻的想法,只怕会笑笑。
糟馒头不过是她随口说出来的制法,甚至在她看来没什么出奇的,只不过是以酒香动人罢了。在宫里的时候都不算得什么秘方,她更是混不在意了。
吃完早饭,陶然套上了洛樱给她准备的围裙与套袖麻利地上岗。
地上的瓷砖无比光洁,即便是看着有些老旧的木桌木椅也没有什么尘埃,显然是老板娘已经打扫过了的。
陶然拿着干净的抹布又开始把桌面都擦一遍,检查纸巾盒,桌子上的诸多调料是否都是齐全的。
从老板娘的手里接过菜单去外边张贴,陶然看了眼时间,居然已经马上到六点钟营业的时候了。
陶然往小黑板上贴着菜单,门口排队的食客们也是一愣,今天咋不是老板娘出来贴菜单了?
“这姑娘我看你挺眼熟,你这是……今天提前开门进去了?”
却见陶然摇摇头:“我来当服务员了,老板娘做菜,我收银。”
听着陶然的话,食客们纷纷说了起来。
“这才几天功夫,老板娘找人还挺快。”
“也是该找个人收银了,不然一个人哪能忙得过来啊,也不是卖煎饼的小摊。”
陶然看着自己面前小排起来的队伍,平时自己排队没感觉,现在换了个位置看队伍,这人可真不少。
六点钟开门迎客,陶然进了屋就直接站到了点餐的地方,身前是一张桌子,身后是老板娘出餐的地方。
今早的炒馒头需要现做,糟馒头是现成的,好在排队的食客们都很有秩序,陶然勾完了一份点单就送到洛樱手里,有些不习惯敲计算器,毕竟这几十以内的加减法还是心算比较快。
这个不要炒馒头不要葱,那个炒馒头不要姜,加一份的小菜手里还得递一个盘子出去,口算心算手算,陶然觉得自己的大脑已经很久没有这么快速地运转过了。
把早上第一波的客人都送上了餐,陶然刚松了一口气,又有人来了。
七点,八点,九点……
点餐收钱,收盘子送洗碗机,时不时的再对一下账,一波又一波的进人,根本无暇去想累不累的问题。
当一个人影出现在陶然面前,她下意识地询问吃点什么?
“闺女,累着了?”
陶典的手在陶然眼前晃了晃,她才反应过来这是她爹!
“爸,这几点了你才来啊?你要吃什么?”陶然看了眼手机上的时间,九点四十,她四点四十起床,她爸这九点四十才过来吃早饭。
陶典顿时有些无语,“我早就吃完了,还是你给我点的炒馒头和糟馒头。这都出去溜达了两圈回来。”大闺女点餐的时候都两眼发直,像个机器人似的。
“啊,是吗?”陶然浑然不知自己老爸什么时候过来的,她已经有点陷入了机械式的点餐循环。
这会临近关门,已经没有几个人进来,洛樱听着父女俩的说话声也探了头出来。
“陶叔叔来了?小陶累着了吧,马上就十点了。”洛樱揉了揉手腕,她这一上午灶上炒馒头就没停过,因为陶然今天第一天上工,洛樱也分了点心思关注在小陶的身上。
好在这一上午,小陶除了点错一个单,把炒馒头点成了糟馒头没犯什么大错,洛樱听着陶然现在的嗓子说话都有点哑了,这一上午忙着她怕是都没有顾上喝水。
最后十几分钟没有客人进来,陶然拉过椅子坐下,突然感觉腿麻了。
站了这么久,她连腿麻都没有感觉,现在反应过来连跺着脚。
“还行,呼,居然都十点了,感觉一直忙着忙着时间都过去了。”陶然揉了揉腿感慨着。
“以前来吃饭的时候知道人多,顶多是排队一会,今天这才见识到店里有多少客人。”
一忙起来就只顾着忙了,丝毫感觉不到时间的流逝,甚至沉浸在这种状态当中。
在没有客人进门点单的空挡,陶然就去把吃完的餐具丢到洗碗机,洗完的拿出来消毒。趁着客人走擦一下桌子,再时不时的核对一下账,连手机都没碰。
陶然的工作时间是到十点半,她稍微歇了一会等腿好了就起来擦桌子。
陶典观察了下陶然的状态就准备离开,闺女还没下班呢,他在这等着好似让老板娘提前给下班一样,不妥不妥。
却听老板娘直接叫住了他,“陶叔叔,我这包小陶的两餐,一个人也是做,两个人也是做,要是没事就一起吃个晌饭?”
洛樱手里正冲了一杯雪梨汤递给小陶,叫住了正要往外走的陶典。
她这几天的功夫早就查到了陶家父女的来历,虽然陶然在网上没什么照片,但是陶典这个知名的食评人,美食家,网络上的照片还是不少的。
知名美食家的闺女跑到小店里来做小时工,父女二人是为了什么她多少能猜出来些,无非是因为‘洛家楼’三个字。
可彼此试探来去也着实浪费时间,不如她直接亮了本事,打开天窗说亮话。
吃这一顿亮出手艺的午饭,也好看看这父女俩究竟是什么意思。
洛樱手里关于‘洛家菜’非遗传人申请资料已经准备的差不多,唯独差了一道传承谱系的相关证明,需要至少两位相关业界知名人士的认证。
其中一份证明,洛樱已经请了当初在《食神记》剧组认识的那位景老爷子帮忙,这第二份就看眼前的这对父女能否让她如愿了。
第72章 香酥鸡
被老板娘一声喊住,陶典顿时站住了脚。
跟着闺女在工作的店里混饭吃,这不好吧?
不过老板娘都主动邀请了,闺女第一天过来打工,拒绝是不是也不太好?
陶典正犹豫地功夫,洛樱又说了一句。
“来都来了。”
这一句话彻底让陶典站住了脚,也是,来都来了。
两个人的饭三个人的饭无非是添一双筷子的事。
“哐哐哐”,店门口传来了声响。
洛樱走过去开门,接过来人送到的食材。
“就这么说定了,中午的菜都送过来了,我一个人也吃不了这么多。”
转过身来,洛樱亮了亮筐子里的菜,对着两人说道。