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“你先好好照顾着都督。等我寻着了,再与你来说。”他说罢,自忙往外头去。他还得赶着上林府寻慈音去。
昭儿见人行远了,微微抿着唇角渐渐沉了下来…
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西街上太阳热辣,如蜜坊前的生意,比这夏日的太阳还要火热几分。分明还只是午市,小长队已然排到了吴家饼铺子门前去了…
如蜜坊新上市的辣菜,只卖堂食,食盒子不卖。
店面里坐得满了,外头还添上两桌。店中三人,各自忙碌。
好在蜜儿早早做了规矩,午市招牌菜限定,主菜只有三样儿。其余再配些豆腐青菜,一人在后厨里也并不会忙不过来。
食客们摸出来了小店的规矩,每每午时,三五结伴儿凑着来,叫菜的时候,便将三样儿都叫上了,将新鲜好吃的一次性尝个遍。午市的菜样儿都是辣的,隔壁牛家铺头里买来冰水儿,就着吃。一个字儿,爽。
吃饱喝足,食客们又各自舔着肚子结了账。从一旁的小侧门里溜了出去,方能避开排队的人群…
几个粗布衣服的食客吃完了,正往东街上走。看了看各自辣红了的肥嘴,摇头的摇头,晃脑的晃脑。行回来丰乐楼上,入了那金葫芦的厢房,便都朝着书桌后的人一拜,为首的一人姓何,自与书桌后的人道,“陆老板,探过味道了…”
“怎样?”陆清煦手中捧着的食谱没停下来,继续一页一页地翻着。却听何大厨撺掇起旁边的一人,“你来说说…”
老蒋也不怯,丰乐楼的厨子们营百家生计,都是伺候过些大人物的:“回陆老板的话,今儿那如蜜坊里,一共三样儿主菜。”
“香辣螃蟹,醉香鸡,还有一道儿红烧兔头儿。”
“味道好,别处没尝到过。那香辣螃蟹,由得香葱、蒜头、紫葱、花椒、香叶等等十数种香料混在一起,炝炒出来的螃蟹,肉质还能留着十分的鲜甜。吃过了口里留香。”老蒋边说着,便暗自里吞了一口口水。
一旁年轻小厨黄十二没忍住,噗嗤的一笑:“可馋得你了…”
“你好到哪儿去了?”
“方出来一路,不也叨叨个没停,你来与陆老板说说。”
黄十二这才忙是拜了一拜,“那醉香鸡看似平平无奇,不过是平日里白酒炒鸡罢了。只是那味辣子一加,便就让人放不下筷子…”
“再有那红烧兔头儿…”
“过了陈酿卤水,煮得软烂入味儿,手指一掰就开。吃兔脸肉、吸兔脑花儿…滋溜一口,香嫩得很。最绝味儿的是那配着的红油辣子,不知是都是放了什么香料,吃得出来的,花生碎末,芝麻,蒜子,被那红油一浇,嘶…”
“陆老板您不知道,店里都没人叫米饭。一桌一大碗过了冷水的凉面,淘一勺那兔头儿里的辣子油,就着蒜头,一个人就能干完一大碗面。这红油凉面,若我们丰乐楼里也做,定能大卖。”
陆清煦这才放下手中的书本子,“说了这么多,可有谁吃得出来那辣子是哪一味香料,又从哪儿能采得到?”
方还生龙活虎着的三人,顿时一阵沉默。
厢房里顿时没了声响,一旁立着鸟笼里的白鹦鹉都好似都尴尬了起来,“陆老板吉祥,陆老板吉祥”地连连喊了三声。
还是周启匆匆地从门外进来,方将这阵子尴尬打破了去。
“陆老板,那味香料,有些眉目了。”
陆清煦坐直了些身子,“寻得了?是什么?”
周启忙回道,“我让他们跟着给那如蜜坊里送货的菜农,方在城外寻得了专供如蜜坊的菜地。原那小老板娘,在城外叫人种了大片的番茄。我亲自去看了看,方见那番茄地旁边,还有一小片的菜地。种的就是这个。”
周启说着,直从身上掏出来一个布包儿,递上去桌面上。
陆清煦接来,将布包揭开,方见得几颗红火的长条儿果子…他自觉着这东西眼熟,似在哪里见过。却听得一旁老蒋喊道。
“诶,没错了。我们今儿吃的那螃蟹和鸡里,都有这个。”
陆清煦仔细打量着手里的东西,好半会儿的功夫方才缓缓勾起嘴角来,“是宫里种来观赏的红风铃…”
国公府里又何尝没有,只不过国公夫人嫌这小东西不够富贵大气,便将它种在边边角角的地方罢了…
何大厨上前来,取了一个果子,咬着口里,“没错了,陆老板,就是这股子剌口和呛香味儿!”
陆清煦对几人道,“如今知道是什么味道了,便去采买来。”
老板一句话,说得轻巧,何大厨不敢接话。两个小厨更是不敢出声。还得周启亲自来应付,“陆老板,这也不是我们不想采买。而是,这东西如今市面上寻不着。只城外那一小片的菜地,还只供如蜜坊用。虽说陆老板有了指示,可这宫里养来观赏的东西,我们总不能和宫里的花农去要吧。”
陆清煦起了身,自顾自地往外头去,“你们采买不来,自然有人办得到。周掌柜,与我备马车吧!”
周启忙应了声是,方匆匆下楼去了。
从东街行来西街,不用得多久。马车停在老吴饼铺前头的时候,如蜜坊门前的长队还没排完。隔着一条街,马车中的陆清煦也能闻见那股子红油辣子的香味儿,咕咚一声咽下了口水。
周启一旁陪着,听得主子喉咙里那一声响,险些没忍住笑。却被陆清煦狠狠盯了一眼,方才忙正了正神色,“这味道粗鄙,不过一时让人上头。我们丰乐楼里,方是美食根基深厚之本…”