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导演带头鼓掌:“欢迎李淑清老师。”
一身厨师服,还带厨师帽的李淑清被几个人簇拥着来到中间,一一握手过后冲着镜头挥挥手:“大家好,我是李淑清,请多指教。”
“我的天,这也太年轻了。”严申恺在他进来之前,还以为是一个大肚便便的中年男子,没想到竟是长相不凡的英俊小伙,一不小心就说了出来,正好给导演接话的机会。
“严申恺说的很对啊。”
导演继续介绍:“李淑清属于天赋型厨师,上周才过完24岁生日。他从业六年,多次获得国内烹饪大赛的冠军,前段时间去国外参加世界顶尖烹饪赛事,凭借青龙卧天、翡翠冠玉和笑看风云拿下了比赛冠军,为国争光。”
说到这,几个人不约而同鼓起掌,反倒是获奖他本人有点不好意思,脸颊微红,笑起来露出两颗小虎牙可可爱爱,连忙摆手谦虚:“没有,我没那么厉害,还需要像很多前辈学习,都是靠运气。”
林立一边鼓掌一边说:“有运气就是很了不起的事情。”
方瑜:“就是,青年才俊未来可期。”
“谢谢,谢谢。”李淑清不停的弯腰鞠躬行礼,搞得周围几个人也跟着如此,本来好好的录节目,忽然变成了互相拜礼。
“那接下来的一天里,李淑清将会教你们做窄舟市的特色餐食,希望你们认真看认真学。”导演说完就闭麦,把主导权教给李淑清。
李淑清第一次见到这么多明星,多少有些紧张,但毕竟是见过大世面的人,调整好情绪,指向厨房那边:“那,大家就开始吧。”
早餐一共四道,云吞面、生滚粥、咸煎饼和濑粉。
包着虾仁和猪肉馅的薄皮云吞,加上劲道弹牙的碱水竹升面,汇成一碗润滑鲜甜的经典云吞面。
酥脆的咸煎饼搭配能容纳百种食材的生滚粥,简直绝配。
粘米粉和热水制成的长粉条煮熟出锅后加上虾米、猪油渣和冬菇作配料,每一口都是满满的惊喜。
李淑清在确认大家没有什么忌口后,便让大家一起动手帮忙。
曹帅手伤没有完全好,脚又伤了,再加上本身做饭就不是她拿手的,就只能在旁边打打下手。
好在她还有拿手绝活,可以帮着切菜。
她在一旁挑虾线、切肉丝、剁肉馅,忙得不可开交。
但肉馅才剁到一半,就被人叫停:“你在干嘛?”
倪泰若不过洗个菜的功夫,就找不见曹帅人影,原来一直伴随他们洗菜的“咚咚”声是从曹帅那边传来的,他还以为是李淑清在剁肉馅。
“我帮忙啊。”曹帅左手伤了,但另外一只手是好的,拿着菜刀剁肉馅毫不费力。
“你手脚都有伤能不能不要逞能?”倪泰若光是想想都觉得生气,同时也替她打抱不平。
要是换做别人,导演组肯定要求去歇着了。
此刻的李淑清刚刚准备好咸煎饼的原料,才注意到这边,走过去就看菜板上烂如稀泥的猪肉馅,又看了看她另外一个还缠着纱布的手很是吃惊:“这是你剁的?”
虽然他平时醉心于研究菜品、提高厨艺,但对曹帅也是略有耳闻,谈不上印象好坏,可坏印象却先入为主。
如今看到这一幕倒是有些刷新他对曹帅的认知。
曹帅手握菜刀柄,悬在肉馅上空:“对啊,感觉还差点火候,我再剁剁。”
“别,不用了,已经很好了,我本来想用机器绞肉馅的。”李淑清刚才只顾着准备教学食材,没注意到瘦肉被人拿走剁成馅,还是被一个女生剁成如此软烂。
“机器的不是不好吃?”曹帅记得一家包子铺老板说过,机器绞出来没有手剁的有肉香味。
“时间有限啊。”李淑清更多的还是惊讶,把刀从她手里接过来,正要说话,就看到旁边切的粗细均匀宛如发丝的肉丝,十分惊讶,“这个也是你切的?!”
旁边的倪泰若上前一步替她回答:“她刀工很好。”
“我的天呐,这也太绝了,我师父也不过如此。”李淑清自己切的肉丝都没这么细。
他惊喜万分,着曹帅也没网上说的那样顽劣,还是又有点的嘛。
“你练过?”
“切菜没练过,耍刀练过。”曹帅如实说,她扫了眼那边半成品肉馅,总想继续剁,顺便当锻炼了。
“那你做菜一定很好吧?”李淑清把菜刀放在一旁追问。
这下曹帅愣住了,盯着比她高不少的李淑清,半晌笑道:“毁天灭地的程度。”
李淑清不信,转过头去看倪泰若想寻求答案,然而只得到了一个笑容:“所以你会切菜不会做饭?”
“大厨,我们都准备好了,是不是要开始了?”倪泰若要是再不打断,谈话就没完没了了。
“哦,对。”李淑清不好意思地笑笑,主要是他也见过不少人的刀工,也就马马虎虎,没有差的,但也没有如此这般极致,关键是他们的本职工作就是这个,而曹帅是个业余的。
连饭都不会做的业余选手。
果然师父告诉他人外有人天外有天,永远不要觉得自己已经无敌,要随时保持一个谦逊的姿态,这样才能一直进步。
曹帅本想趁着他们离开,把肉馅剁完,没几秒倪泰若就过来把刀拿走:“你好好休息。”
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