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形状如同一朵湖心中盛开的莲花,汤底澄澈,真应了开水那一词。
李厨与刘厨对视一眼,拿起筷子轻轻的夹了一片菜叶起来,送入嘴中。
只一瞬间,口腔被那浓醇的鲜味瞬间给征服了,汤底味浓厚、香醇,入口味却是清香爽口、不油不腻。
这真的是凡间能做出来的菜品吗?
“味道如何?”洛明珠问道。
“好吃!简直此菜只因天上有,人间难得几回吃啊。”
“是的是的,太好吃了,简直是神仙菜品。”
“那今日便把这道菜给陛下娘娘他们呈过去吧,至于其他几样菜,先将准备工作做好,明天就能出成品了。”
鸡汤还剩不少,陛下娘娘,太子殿下太子妃,安逸王五份应该是能做齐的。
这做起来也方便,如果真到了万寿节那天,提前多熬些鸡汤就可以了。
洛明珠又看向佛跳墙,这汤吊了一个时辰左右,已经微微浓稠了,再吊个一个时辰就能吃了。
过了会儿宫女们又来传膳,其中便有这道开水白菜。
皇帝皇后、太子太子妃四人看着一人一份的开水白菜,有些大眼瞪小眼。
这清汤寡水的怎么吃?
结果一入口就真香了。
元啸则是二话不说,拿起筷子就开始动自己那份,别人不知道他还不知道吗?
洛明珠最爱做这些稀奇古怪的吃食,哪一次做出来的难吃?
果然,一入嘴,全是汤底的香醇浓厚之味。
一点都看不出来这清汤寡水的汤底,味道竟是如此的浓厚。
洛明珠则是与小六和几位厨官一起在御膳房里简单的用了餐后,此时佛跳墙汤底已经吊得差不多了。
洛明珠用竹编滤网把汤底滤了出来,已经是流质的浓汤了。
在乳白色的汤底中来上两勺蒸好的南瓜沫,颜色就变成金黄了。
洛明珠拿了几个炖燕窝用的盅,将准备好的食材一层一层摆了上去,虾是用的河虾,海虾的话只有干货。
最后淋上浓稠的金汤,扣好盖子后在盅外面裹上荷叶用线缠起来,放到锅上就开始蒸。
洛明珠一共做了五盅。
蒸制这个过程也是漫长的,一蒸就是一个时辰。
此时御膳房里除了洛明珠师徒和三位厨官外,只剩下三两个值夜的厨子了。
揭开锅的那一刻,几人都已经等得都快耐烦了。
“好了,可以吃了。”
三位厨官一人一盅,洛明珠拿了一盅给小六吃还剩下一盅,放在锅上任它蒸。
开盖后,鲜香味扑鼻而来。
浓稠的金汤裹着每一种食材,舀了一勺入嘴,汤汁浓稠且鲜美,鲍鱼软嫩柔润,浓郁荤香又香而不腻。
李厨低头一看,疑惑了,怎么还有一只鲍鱼?
他刚刚明明看到洛小厨一盅只放了一只鲍鱼啊?
或许是洛小厨手抖放错了,舀起了那只鲍鱼送入嘴。
不对,这口感?
这才是鲍鱼!方才那个同样软嫩弹牙的莫非是香菇?
这佛跳墙竟美味至此?果真应了那句“佛跳墙”啊。
“师父,这也太好吃了吧?以后回家常做好不好,我可以天天吃。”小六快吃得汪汪哭了。
洛明珠没好气的盯了他一眼,“不好,知道这盅拿去卖得卖多少吗?少说十两银,吃得起吗?”
小六老实摇头,“吃不起。”
“那不就得了,等以后你师父我能日入千两了,去掉开支后应该有个三五百两,再去掉和王爷的分成有个两三百两的话,应该可以让你天天吃。但是这些食材多是只有皇家上贡,普通小老百姓买是买不到的。”
日入千两......
那得天天有人订宴席才能了吧。
那还是算了。
大肘子也挺好吃。
“洛小厨,这佛跳墙,是真的好吃。我们真的可以做吗?”
洛明珠点头,“自然,你们也看到我的做法了,明天复刻出来便是。”
三人闻言,对视一眼,放下手中食盅,整理了一下衣袍,朝洛明珠跪了下来,“师父在上,请受徒儿一拜。”
“这是做什么?快起来啊。”洛明珠上前想要将几人扶起来,结果发现对方跪得实诚,根本扶不动。
待洛明珠走开后,三人“砰砰砰”就是三个响头磕了下来。
赵厨道:“授业者为师,我三人自今日起皆是你洛明珠的弟子。但因我三人之前已有亲传师父,不能做师父您的入门弟子,只能如此报答师父。”
“赵兄说得对,日后哪里有用得上我们几个的,师父您直言便是。”
“你们快起来啊,我把菜的做法交给你们也不是为了你们做我徒弟,大家互相学习不行吗?”
说完洛明珠指着赵厨道:“我跟着赵厨学糕点的做法,跟着李厨素菜的做法,跟着刘厨学荤菜的做法不行吗?还是说你们不愿意教我?”
“岂敢,只是师父您的技艺高出我们几人不知道多少,哪里能教您啊。”
“话不是这样说的,古话说得好,三人行必有我师焉,你们怎么能妄自菲薄呢。以后我们几人不分什么师徒,只论厨艺,互相讨教,互相学习,共同进步。”
一番苦口婆心下,几人这才站了起来,并约定明天一起做菜。
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