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刚到厨房,洛年年就被赵总管叫住了,赵总管笑眯眯地说:“大丫啊,你那绿豆糕做得还不错,以后晚食再加个绿豆糕吧。”
看洛年年似有些犹豫,赵总管劝道:“大丫啊,我这也是看你忙着给洛婶找大夫,家里钱肯定不趁手,你多供应一道点心,卖出去的越多你拿到的钱就越多,家里也能轻松点。”
洛年年立刻被说服了,只要她愿意多腾出一点时间,再供应个绿豆糕似乎也不是很麻烦。
膳堂后厨的大厨们,除了每月拿到的工钱比帮厨多以外,还有一个重要的福利,那就是他们做的菜品卖出去的越多,每个月拿到的奖励也越多。
这也是为什么其他几位大厨心里不是很乐意看到洛年年出头的原因,洛年年现在最拿手的是炒饭,而炒饭的特点就是又是主食又可以不用配菜,随着炒饭大卖,负责其他几样主食甚至专门炒菜的几位大厨都受到了影响。
赵总管安排给洛年年的配菜越来越多,相应的,其他大厨那里安排的配菜就少了,毕竟飞影教的人数是固定的,消耗的食物总量变动不会很大。
洛年年自然不是担心和别人竞争,她脑子里从来没有这根弦,她心里想的是,喜欢炒饭的人再多,也不可能天天两顿的吃炒饭,这种情况下,如果能再加设一个新的菜品,她获得的工钱可能会更多,家里也能更轻松点。
这时,赵总管还在继续加码:“再说了,也不用你做很多绿豆糕,明天晚食的时候先上三板,就足够卖一阵子了,大家都是偶尔才吃吃点心,谁没事干每天吃?”
是呀,毕竟是点心,大家肯定还是更热衷于吃饭。想通这点,洛年年点头同意下来。
赵总管于是和洛年年商量起准备制作绿豆糕的材料,听完洛年年给出的清单后,赵总管点着手指盘算了一阵,微微皱眉,沉吟道:
“这么一算,绿豆糕的制作成本还挺高的,那卖价就得定得更高一些,到时候出货量恐怕真没多少了。”
洛年年坚持要全套的原材料,既然要做,她就想好好做,上午的那一板绿豆糕原材料不足,口感还是有所欠缺的。
“行吧,那明天先少上点,用油纸包分包的话,每包装五只,先准备十包呢?”赵总管想着今天吃到的绿豆糕令人怀念的味道,还是觉得可以试试。
五十只绿豆糕也就是两板,任务更轻松了,洛年年自然点头同意。
商量好之后,赵总管就放洛年年去准备晚食了。
就在他们商量的时候,其他帮厨和大厨陆续抵达厨房,路过时听了几耳朵,纷纷向洛年年投去复杂的眼神。
洛家的大丫头还真是有点本事,不知道从哪里学来的做绿豆糕的手艺,竟然又被赵总管看上了。
洛年年走到厨房角落的柜子前,拿出自己的围裙和布巾,全套装扮好之后,走到自己的固定灶台前,就听到旁边的陈大厨哼了一声:
“好厨子还是得会做菜,整那些花里胡哨的有什么用?”
陈大厨胖乎乎的身体灵活的来回摇摆,手里的菜刀“咔咔咔”的剁着菜板,说话时颇有点“咬牙切齿”的感觉,再配合上他手里的动作,任谁来看都是他对洛年年很有意见,并且毫不留情的发表了意见,给大家伙出了口气。
洛年年闻言抬头看向厨房里的其他人,连续对上好几个人没来得及收回的目光,感知到那目光里不是很友善的情绪,不在意地回过头,继续准备自己的炒饭。
这几天分给洛年年的配菜越来越多,意味着她需要炒的饭也越来越多,今天的晚食,她周围的备菜量更多一筹。
洛年年果断招呼帮厨费小六上场,每次炒到中间食材比较稳定的时候,她就让出位置,让费小六帮着翻炒。
到最后,洛年年断断续续炒了十大锅炒饭,若非费小六也分担了不少活,她恐怕胳膊都得炒酸了。
费小六则是很激动很乐意的,厨房里的大厨们虽然使唤帮厨,但一般只让帮厨帮着切菜备菜,基本不会让帮厨在灶台上手,更是轻易不会传授做菜手艺的秘诀。
好多帮厨都跟在大厨身边帮了多好年,也做不出大厨做饭的手艺。
洛年年先前给陈大厨当了一段时间的帮厨就自己升上了大厨,在好多人看来除了天赋异禀,就只剩下私下偷偷花钱学艺的解释了。
洛年年刚当上大厨的时候,赵总管安排了老实寡言的费小六来她手下干活,就是怕其他老油条帮厨不服气只会一个炒饭的洛年年,不肯好好配合。
费小六原本也以为自己学不到什么东西了,没想到洛年年脾气很好,不介意做饭的时候帮厨全程在旁边看着,现在甚至主动在做饭过程中让他上手尝试。
费小六心里感激,知道自己是遇上大方的师傅了,很珍惜学习的机会,每次都很认真地按照洛年年的指点翻炒着锅中的食材。
厨房里其他帮厨也向费小六投来羡慕的眼神,来来回回路过的时候,总想从附近走过去,恨不得多看两眼就能看会最近最受欢迎的炒饭是如何做出来的。
至于洛年年自己,完全没有这技艺需要保密的意识,炒饭是多简单的一道菜啊,全过程看几遍就懂了,哪里需要藏起来。
她让帮厨上手,最多就是教出去一道普通的菜品,就能把自己从繁重的重复劳动中解放出来,很合算。
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