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想来想去,这野猪还是卖掉一半,利益才是最大化。
“你要卖掉?”
武哥有些诧异,他还以为一鸣会留着吃,一头野猪他家四个人吃刚好能撑过秋冬季,一旦冬季来临,猪肉的价格可不便宜,只要不是手头紧,一半都会自留。
“卖一半吧,兑些银两。”
“那行,我们直接去李屠户家吧,赶了巧,今儿他在家没出去。”
“行。”
武哥脚步一顿,拐了个弯,两人朝另一个方向走去。
第13章
大半头野猪换了一两银子,说不上大赚,但和心里价位一比,还是高了些,野猪的肉有嚼劲,价格更高。
原本可以卖得更高一些,但猪肋排上的肉他特意留下,没有卖出,好东西还是得给家里留。
“不止野猪,其他肉我也收。”
李屠户送两人出门前意味深长地对陆一鸣道,他敢肯定,以后接对方的生意不会少,这也是为什么他会卖他一个好,补齐这一两银子。
陆一鸣点点头,李屠户这里的价格确实公道,他也明白下一次不会有这么高的定价,这很正常,不过总体而言是划算的,毕竟一头野猪要是运往镇上,也得花费人力物力,不一定更赚钱。
“谢了啊,兄弟,昨天下雨我们也就没去你家道谢,以后有什么事,尽管找我们。”
三十来岁的大块头朴实一笑,虽言少,但多一些真情实意。
“好。”
“对了,陷阱里有些活物,我稍人带去你家了,那野鸡能生蛋,养着能吃好久。”
武哥舔了舔嘴,看样子,以前没少吃。
他们拎着上百斤肉回去时,正巧碰上刚从陆一鸣家出来的猎户小队。
“一鸣回来了,昨日真的多亏你出手,大恩不言谢,浅薄的话我们不多说,以后有什么事来找我们就行。”
“只要不是什么伤天害理的事,我们都给你办了。”
“哈哈哈哈,对对对。”
几人聊了一会儿,见陆母和裴星出来,也不再逗留,结伴离去。
“刚他们几个送来了两只活的母鸡和几篮子鸡蛋,我放在屋里了。”
陆母见到陆一鸣回来,把对方送的东西详细说与他听,问询他是否有什么不妥。
“不碍事,他们的一点心意,送了这几人心里会好受些。”
“那行,那我就收下了,原本还想还一些回去,咱这都是一个村的,哪需要这么客气。”
她接过陆一鸣手上一小半肉,欣喜道:“这么多肉?”
以往过年他们也会在入冬前购买新鲜的猪肉,腌制存放,待入冬后吃,今年倒是省下这笔开销。
但一想到这是儿子涉险打来得,好像也没有这么开心了,她忍不住叮嘱:“小阴山那地最好别去,咱把家里的田打理好,也不愁吃穿,没必要冒险。”
陆一鸣点头应和,说起用野猪换钱的事:“还剩下一百二十斤的肉,其余的我都卖给李屠户了,这是一两银子,娘你且收着。”
眼见着陆母的手碰上这一两银子,不知道想到什么,收回伸出的手。
她斟酌了一番,才开口:“一鸣,你如今已经成家,我们也不兴大户人家的做法,不多讲究,你挣的钱自己妥善保管就行。”
听这一番话,陆一鸣心下惊讶,他继承原身的记忆,了解到这个朝代还是长辈掌家居多,特别是农家子弟,百善孝为先,上交钱也算是尽孝的一种方式,没分家晚辈管钱的人家少有。
他没有过多纠结,既然陆母不收,他也没客气,毕竟现在他没有积蓄,做任何事情都不方便。
“这肉,趁着中午弄一些下饭吧,还有一些做腊肉做咸肉都行。”
来得早不如来得巧,灶房里米已经淘好,但饭菜还没开始做,新鲜的肉正好可以做上。
“行,做个最简单的水煮肉片吧。”
川菜啊,这地方居然有这菜,南方不是吃甜吃咸不吃辣吗?
陆一鸣着实惊讶,但他本身也能吃辣,所以没有提出异议,只在一旁看着。
取一小块肉切片备用,撒上料酒、盐和酱油,静置一刻钟,陆一鸣看着陆母的制作过程,确实是水煮肉片。
利用时间间隙,她在锅底倒入米饭和水,又打了一个鸡蛋撒了一些盐,打断做个蒸蛋。
做完这些,他将肉片放入水中,把这碗肉连同蒸蛋搁在蒸架上,盖上锅盖。 ?
陆一鸣看着有些傻眼,是他不懂吗?水煮肉是这种做法吗?辣椒呢?辣么大的辣椒去哪里了?
他瞧一旁打下手的裴星脸上没有异议,明白这还真的是这种做法,不愧是水煮、肉片。
瞧着已经坐上灶口准备点火的陆母,他欲言又止,不知道该说什么。
行吧,是他孤陋寡闻。
又是寡淡的一餐,就完餐,陆母和裴星在灶房头疼这些肉的处理方法,经过水煮肉片这一遭,陆一鸣决定留下来观看他们的制作流程,否则这冬天他的嘴可能会生气。
咸肉是裴星在处理,他的手脚娴熟,应该处理过不下三五次。
取肉清洗掉血水,剔除肉上的碎料,修整完后将肉每隔一段距离划上一刀,用以加快腌渍入味。
做完这些后他开始给每一根肋骨表面抹上盐,来回抹均匀后,在每个刀口处塞入适量盐,放入地窖中冷藏,等明日再给它敷上一层。
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