假山乎透明只有额头处一点朱红斑点的丹顶锦鲤，游时如白龙翻江，静时若丹阳卧水。
    红的喜庆的赤松叶锦鲤、浑身金灿灿宛若金条的黄金锦鲤、周身乌黑只有头顶一片白的秃白锦鲤，在荷叶下欢快的畅游。
    如此雅致的景色，却极不搭的任由两只嘎嘎叫的鸭子在上头游来游去，搅得水池惊起一朵朵浪花。
    “姐姐，这院子和落音庵看上去差不多吧，我故意给方姨娘选的那处，原本还想明日招她过来作客，让她看看此间风景、看看这假山、莲池，想必她的脸色会十分好看。”
    闻言，柳茹月可算明白之前自己误会了陈熙，这些磋磨方姨娘的主意恐怕大半都是莺歌想出来的，男子哪会如此斤斤计较。
    莺歌不认得方姨娘，往日无冤近日无仇，这般折腾，只能是因为心疼陈尧。
    “原来是你啊。”柳茹月故意用下巴点了点陈尧处。
    陈尧茫然不知，听不懂大人打哑谜，趴在池上逗着锦鲤玩儿。
    莺歌扫了他一眼，“他懂个屁。”
    “你呀，早晚栽在你这张嘴上。”柳茹月挽了袖子，上前抓了一只鸭子，“今晚做一道太极鸭卷、一道碧桃鸡丁。”
    黄嬷嬷十分机灵，听后立刻去抓了一只在草地上找虫子吃的鸡公。
    “有什么鱼？”这水池子里的锦鲤总不能杀了吃吧。
    抓着鸡翅膀的黄嬷嬷道，“有鳝鱼，有鲈鱼。”
    “行，那再做一道双椒炒鳝丝、一道浇汁鲈鱼。”
    “行。”
    两人说做就做，烧了开水就杀鸡、杀鸭、杀鱼。
    莺歌想上前帮忙，陈尧阻止了她，“莺歌姨你就别去添乱了。”
    莺歌气绝。
    其他准备工作就留给黄嬷嬷处理了，柳茹月把清洗好的鸭子先带入了厨房内。
    先从鸭子脊背上划一刀，再从鸭脖处下刀，剔去骨头。
    将鸭脯肉放置于瓷盆中，倒入料酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片，抹均匀后腌1个时辰。
    期间取香叶3克、草果2克，八角10克、陈皮5克、桂皮8克、沙姜15克、丁香5克、花椒5克、小茴3克、甘草5克，放入棉布包捆紧，做成白卤水香料包。
    往汤锅里倒大半锅水，拍葱3根、姜20克，烧开后倒入酱油一小碗，料酒三勺。
    烧滚后再倒入细糖120克、盐1大匙、香菜茎20克、白卤水包，少添柴火，转小火煮滚约半盏茶时间，至香味散发出来即可熄火。
    待得鸭脯肉腌足了时间，柳茹月就用筷子取出葱段、姜片扔掉。
    将煮熟的四个咸鸭蛋冷却后剖开，取出蛋黄，放置在碗中捣碎备用；
    将腌入味的鸭子平铺在案板上，用干净的纱布轻轻擦抹、按压，吸去表面湿处的液体，通体搌干水分后，皮朝下平铺于菜板上。
    取出捣成泥的咸蛋黄，用手捏紧成条，和鸭子长度差不多长便可，放置在鸭脯上，将鸭脯卷裹起来，外层用打湿拧干的纱布卷裹，并用粗线缠绕捆紧。
    将扎好的鸭卷放入白卤水中卤制半个时辰，冷却后除去纱布，切成片，装成盘，一道鸭肉鲜嫩，馅儿心金黄，味道醇正的太极鸭卷做好了。
    这道菜是最费时间的。
    期间，柳茹月还用黄嬷嬷去骨洗净的鳝鱼，拿过来在鳝鱼背上轻轻的切上刀花，再切成丝备用。
    青椒、红椒也切成丝，在一旁备用。
    炒锅里舀入清水，大火烧开，倒入茶树菇，搅拌均匀，略微汤了一会儿便捞出来，沥干水分备用。
    倒了水洗净锅，热锅注油，放入少许姜片、葱段，爆香后即刻倒入切好的鳝鱼丝，翻炒均匀，林如料酒，倒入茶树菇、青椒丝、红椒丝，再次翻炒。
    最后加入盐、生抽、少许鸡汤调味，再倒入水淀粉，快速翻炒均匀，关火后装盘，一道鲜辣脆口的双脚鳝鱼丝就做好了。
    浇汁鲈鱼最不费时间，柳茹月放在最后做。
    将洗干净的鲈鱼放入碗中，加入盐拌匀，放入少许姜丝、葱段拌匀，腌渍一盏茶的时间。
    将洗净去皮的胡萝卜切成丁备用。
    腌渍够时间的鲈鱼冲洗一番，去除鱼骨，并在鲈鱼背上切刀花，这可以让食材更入味。
    没了鱼骨，让鲈鱼更爽嫩，没有刺，也更适合小孩子吃。
    这道程序非常考验技术，可以说比去除鸭子的骨头还困难一些，毕竟鲈鱼肉质更嫩，若是用的力气大了一些，鲈鱼肉烂掉一会儿就不完整了。
    将无骨鲈鱼两侧切条，放入蒸盘中，备用。
    炒锅中注入适量清水烧开，倒入胡萝卜、豌豆、玉米粒、煮半盏茶时间，捞出焯好的食材，沥干水分，备用。
    蒸锅上火烧开，将装着鲈鱼的蒸盘放入，盖上盖子，用中火蒸一刻钟，揭开盖，用布裹了手，取出蒸盘，放凉备用。
    第78章、蛋做的塔么（3更）
    浇汁鲈鱼最重要的就是这一道汁，得用上番茄酱。
    那还是以前有个家主是做南洋生意的，带回来了一些番外的番茄酱，她也跟着学了一些番外菜的做法，最后改良一番，就用在了浇汁鲈鱼上。
    现在没有番茄酱，只能自己现做了。
    还好以前她研究过，做出来和那番外的番茄酱味道差不多。
    取两个番茄去皮切丁。
    将6粒拇指大小的冰糖倒入一碗清水中备用。
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