第40页
都是新买的,丢下简直比割她肉还疼,勤俭节约才是美德。
【管理员小萌人:哎!今天又是沉迷在主播笑容里的一天。】
【小胖砸:沉迷+2】
【柠柠爱柠檬:沉迷+智脑号】
好了,我们先来切一下佐料,葱切段,切好后葱白和葱叶分开,辣椒切圈,姜切片,蒜稍微轻拍一下方便出味。再把土豆削皮,切成块冲洗一下表面的淀粉防止粘锅。切完食材,苏酥开始做菜。
热锅烧油,油多放一点,油温差不多八成热的时候,下入土豆炸。土豆表面有水分,倒的时候小心动作不要太大,防止被热油溅到。
炸了几分钟,土豆表面炸至微黄,苏酥用漏勺捞出来控油,锅里留下小部分的油,放入葱白姜蒜爆香,然后倒入鸡块。
【吃货大大个:还是生的我就想吃了。】
【4523:+1】
鸡肉不要立刻翻动,先把那一面煎到微黄,再翻过来继续煎。煎至两面金黄后,加入酱油,盐翻炒一下,加水没过鸡肉焖五分钟。苏酥把水倒进去就盖上盖子。
然后把解冻的里脊肉切成一厘米左右的厚片,打上花刀方便入味,再切成粗细一致的条。
五分钟一到,苏酥打开盖子。
鸡肉那种鲜美的味道立刻四散开来,星际的野鸡是变异后的品种,跟那种饲料养殖的鸡不一样。
不仅逞凶斗狠的运动量大,食物也很杂,比那种走地鸡的鸡肉更香更嫩。
苏酥把炸好的土豆全部倒进去,又盖好盖子,土豆放进去之后再焖个五分钟左右。
【小肥宅:主播做的鸡肉不仅闻着香,还一点腥味都没有,不像我以前吃过的鸡肉,肉质发柴,还总是有一股腥味。】
糖醋里脊需要用到番茄酱,星网商城没有得卖,所以我们先准备一下番茄酱。苏酥把番茄去皮去蒂,放入料理机打成汁,然后直接倒进锅里煮。
煮到冒泡的时候加入几粒冰糖,一边搅拌一边煮,煮到糖完全融化后,水分已经收干一部分了。
这时候土豆焖鸡也做好了,苏酥把辣椒葱叶放进去,翻动几下,然后出锅装盘。
【遇兮:嘶哈!嘶哈!烫死我了。】
【柠柠爱柠檬:哇,这个土豆好好吃啊!吸饱了鸡肉的汤汁又绵又香又糯,还非常入味。】
【小肥宅:还是鸡肉更好吃,鲜香嫩滑,这个汤汁拿来泡饭一定很好吃,不知道主播煮的饭好了没?】
【蓝伊伊:还是土豆更好吃!】
【管理员爱喝水的小狮子:鸡肉更好吃!】
苏酥一个没注意,他们竟然在弹幕上吵了起来,还只是为了争论土豆和鸡肉哪个更好吃。
她无奈摇头,装了一碗饭放到桌子,见番茄酱熬得差不多了,没有柠檬,就往里面滴了几滴白醋,搅拌均匀出锅。
这时,炖了差不多半小时的莲藕排骨汤也好了,加入盐调味,又盛了一碗给观众。
【吃货大大个:唔!这个汤带了莲藕的清香,喝着一点都不油腻,好喝!】
【柠柠爱柠檬:这个莲藕口感跟凉拌藕片居然是南辕北辙的,吃起来很绵,有莲藕的本身的香味还有排骨的味道!今天真的好幸福啊!】
【4523:如果主播天天都做这么多菜,就算被女朋友打屎我都愿意了。】
用户4523被管理员ML禁言24小时。
【管理员小萌人:哈哈哈!干得好!】
弹幕上好不热闹,可是苏酥没有空去看,她将刚刚切好的肉清洗一遍,再将葱姜放料理机打碎。
然后过滤出葱姜水倒进肉里,放上少许盐开始搅拌,让肉充分吸收姜葱水,搅至没有明显水分时放点淀粉搅拌锁住水分。这一步主要是把肉腌制肉入味,同时去腥。
然后开始调全蛋糊,一大碗淀粉,加入鸡蛋和成比较干同时又可以流动的状态,再加入三分之一的植物油再和一遍,倒进肉里搅拌均匀。
用鸡蛋和的糊炸出来外酥里嫩,加植物油可以有效防止在炸制时的粘连,炸出来更加光亮好看。苏酥说完顺便抬头看了一眼弹幕。
【一个小胖砸:咦!这个番茄酱拌饭酸酸甜甜的,还挺好吃!】
苏酥:
就、突然发现,这界观众还挺难办的。
作者有话说:
话说,番茄酱拌饭我试过,哈哈哈哈!
至于好不好吃我是不会告诉你们的。
得意.jpg
第23章 危险
苏酥忍住扶额的冲动, 继续调糖醋汁, 碗里放入番茄酱、白糖、白醋,三者比例是1:1:1,少许盐调味,加入葱姜水半碗, 淀粉一勺, 最后加入切好的姜末搅拌均匀备用。
【遇兮:嗯?这个酱汁我喜欢,跟番茄酱一样酸酸甜甜的, 好吃!】
【一个小肥宅:这个拌饭可能更好吃?可惜我已经拌了番茄酱了。】
苏酥瞟一眼弹幕,默默起锅烧油,因为要炸里脊油要多放, 待油温升至四成热关小火。
用筷子把裹上淀粉的里脊肉一根根下入锅里,里脊下锅后先炸4分钟捞出, 然后改中火把油温升高, 再复炸至表面微黄浮起, 复炸的目的是让它更加酥脆。
苏酥将里脊肉捞出控油,又把锅里的油倒出来。
--