这是一个现代化的食品工厂，工厂牌子：贵云鸿运食品有限公司。
    鸿运食品是一个食品加工厂，现主营业务：火锅底料。
    作者有话说：
    火锅：大家好~
    第六章
    车子刚刚停下，一个保安模样的男子打开车间大门。
    “张总。”
    “老孙他们来了？”
    “都在。”
    ……
    辣椒男子问了两句，和助理一起打开后备箱，从里面拿出成袋辣椒。这些辣椒都是两斤装的，加起来至少一百斤。
    “我帮您。”保安非常有眼力的上前搭手。
    不一会，三人拎着辣椒走进车间。这是一个现代化的底料车间，里面有提升机，煮椒机，炒椒机等各种设备。三人进屋时，搅拌机前已经站了五个人，旁边是加工好的麻椒香料。
    “来了？”五人听到动静后招呼。
    “买了七十六种。”男子把辣椒放在地上，气喘吁吁的喝了瓶水。
    男子名为张义泽，鸿远食品厂老板。鸿远食品去年成立，是一家二十人规模的底料工厂，现在底料市场竞争大，鸿远物美价廉口感好，每天有一吨左右的出货量。
    底料市场做久了，鸿远也想开自己的火锅店。
    几个股东一合计，决定在京云开一家五百平的店面。现在店面选址已经弄好，只等二十五号开业。大家原本兴致勃勃的等开业，但经过市场调研发现，鸿远底料好吃归好吃，但并不符合北方口味。
    大家请专业朋友分析，影响口味的主要原因是辣椒。鸿远辣椒主料是朝天椒，这种辣椒由于种植产地差异，南北方口感不同。鸿远之前的重心是在南方市场，因为这一细小差异，需要调整配方。
    现在调整方案有两种。1，从龙北地区采购朝天椒。龙北是夏国最北部，地理位置较远，异地采购将增加大量的运输成本。2，在本地采购其他辣椒。
    贵云是辣椒大省，张义泽一拍板，直接选择本地采购。
    “配方调的怎么样了？”张义泽喝完水问。
    “牛油和花椒调整好了。”
    张义泽问了一些细节，接着把辣椒交给车间师傅。这些辣椒是他今天采购的，大多是小米椒，朝天椒，魔鬼椒这些偏辣的。他们这几天要做七十六种底料，要是没有合适的，只能延续之前配方。
    之前配方对不懂行的人还好说，要是遇到老饕客，就是一个二流火锅。
    老孙见张义泽紧张，走过来道：“咱们卖了这么多么货，不用担心。”
    “我尽量。”张义泽尽可能的心平气和。
    他们营业一年，这一年里也经常向北方市场出货。进货方大多是自助火锅，旋转火锅这些店面。食客们只讲究吃个痛快，对底料要求不高。他们现在开的是中高端火锅店，要是火锅市场打不开，就只能灰溜溜的关门了。
    “咱们底料不差，就算真的不合京云口味，还有底料厂。”老孙拍了拍张义泽肩膀。
    “也对。”张义泽笑了笑。现在到了这个份上，他也只能等底料结果了。
    在接下来的两天里，鸿远食品加班加点的研究新型底料。秦宁则背着辣椒，开始了辣椒地推——
    “我们用的半成品辣椒，不买的鲜辣椒的。”
    “辣椒价格有点贵了。”
    “成本太高。”
    ……
    这两天里，秦宁一连走了三十家饭店。大家有的询问价格后拒绝，有的话也不说挥手让秦宁离开。这三十家店里，只有两家愿意购买。
    饭店是个人经营，大家大多买三斤五斤，这对八万斤完全是杯水车薪。
    九月十六号晚上八点，秦宁一连疲惫的回到旅馆。
    “今天有两个收购商过来进货，一人订了三百斤。”秦志跟秦宁说着今日状况。
    “三百？”秦宁一愣。
    “是前天买过的。”秦志继续说着细节。
    这两收购商在第一天摆摊时买过，当时一人买了两斤。今天下午，两人又兴冲冲的跑来，一人订了三百斤。他们是山省辣椒收购商，这些辣椒是当添头订的，要是市场反馈好，后续可能继续过来订。
    “很好啊。”秦宁对今天的单子十分意外。
    “他们让干辣椒弄好的发一斤过去，干辣椒谈的一百七。”秦志继续说着。
    他昨天给村里回过电话，现在一斤鲜辣椒可以烘一两干辣椒。他们之前商量的鲜辣椒八块，干辣椒一百二。他今天中午闲着没事，去辣椒城转了转。
    现在辣椒城较贵的辣椒有查拉皮塔和樟湖港。查拉皮塔十二万一斤，只有高档店里有卖。樟湖港是三百一斤。
    他有些好奇，称了五块钱的樟湖港。
    五块钱只有三根，他放嘴里嚼了一下。原以为这个味道要比自家辣椒好，但一吃，味道比不上自家辣椒。不仅比不上，味道还有点差远……也是因为这样，他给自己辣椒提到了一百七。
    两收购商只是抱怨了一句有点贵，接着便是‘有货发一斤’了。
    “厉害！”秦宁给秦志竖起大拇指。
    她之前想把干辣椒定在二百以上，但一来没吃过实物，二来，二百一斤的辣椒超出的村民认知。她这才降到了一百二，没想秦志直接提到了一百七。
    秦志虽然农村出身，但当过十七年村长，见识和魄力是有一些的。
    两人聊了一会，秦志问：“咱们什么时候回去？”
    他们来时拉了三百斤，这两天零星卖了一百斤，剩下的要回村里拉了。
    “他们什么时候要？”秦宁问。
    “一周内。”
    两收购商都是做几十吨的大买卖，他们要把辣椒处理好后再回去。
    “咱们后天回去拉货。”秦宁算了一下时间。
    她跑了三天饭店，现在饭店销量不太好，她打算明天把精力再放到辣椒城。
    ……
    就在秦宁二人为六百斤订单兴奋的同时，鸿远食品加工厂，张义泽等人围在一个电热锅前。经过加班加点的工作，他们已经把七十六份辣椒制成了底料。刚才通过闻，嗅，辩等方法，把不合格的底料筛除，剩下的则用水煮开，然后涮菜涮宽粉。
    他们涮了三十份菜，这些底料只是辣椒不同，他们吃了一路，没感觉明显差别，就在大家以为更改配方不可行时，大家来到了十七号前。
    十七号是一份小米辣底，大家熟练的用筷子夹着。再然后，鲜，香，辣！这是大家对火锅的第一感觉，现在辣椒已经烧开，非常完美的融入在了火锅中。
    辣椒的味道非常鲜辣，这种辣不是烧心的辣，而是辣中带脆，纯而不涩。大家都是辣椒专业户，从没吃过这么好吃的辣椒。不一会，锅里的宽粉还有一半，辣椒率先见底了。
    张义泽从锅里捞了捞，见捞不出辣椒，有些回味道：“咱们成吃辣椒了。”他就是做底料生意的，第一次吃到这么好吃的火锅底料。
    “辣椒的鲜味全融到了汤里，太好吃了！”
    “还是第一次吃到这么好吃的辣椒。”
    ……
    其他股东们回味火锅的味道。为保证公平公正，他们把后面的火锅全吃完了，但每吃一口，都会跟十七号做比较。这么比来比去，十七号的味道真的绝了！
    “这是哪个品种的？”一个股东问。
    “我看看。”张义泽看了看火锅旁的塑料袋。这里面还有一斤辣椒，袋子上写的字：云山小米椒。
    “这是新育种的？”股东们茫然了。
    全国有近百个辣椒品种，他们想来想去，都没听过云山小米椒。
    “小陈。”张义泽喊向一旁助理。
    “我看看。”助理翻着手机。之前采购时，他有每采购一种都拍照做记号的习惯。根据相册信息，这份辣椒是在一辆银色的皮卡车上买的。车前站着一个中年男子和小姑娘，旁边挂着牌子：云山小米椒，8元/斤。（上新惊爆价！）
    ……
    现在晚上十点，张义泽看了看时间，又看了看手机照片，第一次感觉时间难熬。
    “这两天人流少了。”
    “快过旺季了。”
    ……
    九月十七，秦宁和秦志一如既往的等在三号出口。今天周六，但辣椒城的人流比不上前几天，他们来回打听了才知道，辣椒城的旺季一般在九月上旬。等过了时间，人流会一天不如一天，直到变的正常。
    “咱们也算开张了。”秦志对秦宁宽慰道。
    他们六百斤辣椒加上这几天卖的，共计七百二十斤。一斤八块，这是五千七百块了。要是一周七百斤，多租几辆车转转，说不定半年能卖完。
    就在秦志想着怎么卖辣椒时，车前多了两个身影。
    “你们这儿大宗采购，能不能便宜点？”为首男子气喘吁吁的问道。
    秦宁秦志抬头，男子正是前几天买过辣椒的。
    作者有话说：
    第七章
    张义泽今年三十二岁，家里是开火锅店的。前年火锅店拆迁倒闭，父母拿着拆迁款养老，他拿着另一部分拆迁款做起了火锅底料厂。他虽一夜暴富，但没有一夜暴富的通病，这一年也是兢兢业业的经营厂子。
    他想把底料厂做强做大，也想经营自己的火锅店。昨天晚上，自知17号辣椒是云山小米椒后，他就和股东们研究了一晚。云山鲜辣椒鲜香爽辣，制成底料后，辣椒又能提升一个辣度。
    他们昨天是在研究辣椒，到了最后竟真的涮起火锅。大家吃的十分过瘾，张义泽也兴奋的一夜没睡。以至于七点一到，他就跟助理火急火燎的赶到辣椒城。
    皮卡车的位置比之前靠后，他们寻找了一圈，幸好找到了！
    “你们要大宗采购？”秦志正在思考怎么卖货，听完后一愣。
    “对，你们还有多少辣椒？”
    “不到八万斤。”